700 Pilihan Makanan untuk Atlet di Olimpiade Tokyo, Apa Saja?

KOMPAS.com - Olimpiade Tokyo menyajikan 48.000 porsi makanan per hari untuk para atlet yang bertanding.

Melansir Japan Today, makanan untuk atlet terdiri dari 700 varian yang dibagi untuk beberapa waktu makan.

Tempat makan para atlet dan staf Olimpiade Tokyo terletak di satu tempat bernama Olympic Village (Desa Atlet Olimpiade).

Baca juga: Atlet Olimpiade Tokyo Dilarang Jajan Makanan, Wajib Taati Protokol Makan Ketat

Para atlet akan menyantap makanan yang disiapkan langsung oleh koki profesional dibantu 2.000 orang staf saat waktu makan yang ramai.

"Saya merasa ini adalah tanggung jawab besar bagi kami," kata Tsutomu Yamane, Direktur Senior Departemen Layanan Makanan dan Minuman Tokyo 2020 kepada Japan Today.

"Kami ingin mereka menikmati makanan Jepang tetapi ini merupakan tekanan besar," lanjutnya.

Pasalnya, selama Olimpiade Tokyo berlangsung, para atlet tidak diperbolehkan mengonsumsi makanan dari luar Desa Atlet Olimpiade.

Aturan ketat ini meminimalisir risiko atlet tertular virus Covid-19.

Baca juga: Makanan Jepang Masuk Daftar Kuliner Terpopuler di Instagram

Dari ramen hingga mi somen

Menu makanan untuk para atlet Olimpiade Tokyo sebagian besar dibagi menjadi tiga kategori, yaitu menu ala barat, Jepang, dan Asia lainnya yang mencakup China, India dan Vietnam.

Yamane menuturkan, akan ada banyak cita rasa lokal dari masakan Jepang yang terkenal di dunia.

Makanan street food terkenal lebih dipilih ketimbang santapan mewah, contohnya ramen dan udon. Makanan ini disajikan untuk makanan pokok para atlet.

Ramen Jepang yang populer akan ditawarkan dalam dua jenis kuah, yaitu ramen kecap asin dan ramen kuah miso.

Namun, menu Olimpiade Tokyo tidak menyediakan camilan populer khas Jepang seperti sushi yang mentah demi mengikuti aturan keamanan.

Sebagai gantinya, para koki akan menyediakan roti gulung berisi udang matang, tuna kaleng, mentimun, dan acar prem.

Baca juga: 5 Jenis Dashi, Kaldu Makanan Jepang dari Rumput Laut hingga Ikan Teri

Selain ramen dan udon, beberapa hidangan khas Jepang yang akan disediakan untuk para atlet Olimpiade Tokyo adalah daging wagyu panggang, tempura, okonomiyaki, dan takoyaki.