Resep Es Krim Kacang Madu, Bikin Camilan Bareng Anak di Rumah

KOMPAS.com – Es krim buatan rumah bisa jadi ide camilan menarik untuk anak-anak agar tak jajan di luar.

Kamu bisa menggunakan pemanis alami dari madu dan juga kacang-kacangan yang kaya nutrisi agar lebih sehat. Selain itu rasa dan teksturnya juga jadi lebih enak.

Lebih lengkapnya, kamu bisa simak resep Es Krim Kacang Madu seperti dikutip dari buku “Resep Favorit Anak ala Resto Es Krim” (2012) oleh Tim Ide Masak terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Minuman Hangat Jeruk Jahe Madu, Lunturkan Lemak dan Rasa Enek

Resep es krim kacang madu

Bahan:

• 60 gram kacang hazelnut
• 100 gram cokelat masak, cincang
• 2 butir telur, pisahkan kuning dan putih telurnya
• 75 ml madu
• 300 ml krim kental
• 1 sendok teh ekstrak vanili

Baca juga: 5 Tips Membuat Es Krim Rumahan yang Lembut dan Tidak Cepat Mencair

Cara membuat es krim kacang madu:

1. Panaskan oven pada suhu 165 derajat Celsius

2. Panggang hazelnut selama 10 menit sambil diaduk hingga berwarna kecoklatan.

3. Angkat, sisihkan kulitnya lalu cincang. Tempatkan dalam loyang yang sudah dialasi alumunium foil.

4. Lelehkan cokelat, tuang ke atas kacang, masukkan ke dalam freezer hingga beku. Lalu potong kecil-kecil.

5. Siapkan tiga mangkuk. Kocok kuning telur dan madu bersamaan dalam satu mangkuk.

Baca juga: Resep Es Krim Cokelat Tanpa Mesin, Dessert Dingin dan Lembut

6. Di mangkuk berbeda, kocok putih telur hingga kaku. Gunakan mixer agar lebih muda. 

7. Di mangkuk yang lainnya, kocok krim bersama vanili.

8. Campur krim kocok dengan putih telur kocok. Aduk rata.

SHUTTERSTOCK/Eva Orlova Ilustrasi es krim rumahan bertekstur lembut.

9. Tambahkan kuning telur dan madu. Pindahkan ke dalam mangkuk plastik dan biarkan hingga agak dingin.

10. Setelah dingin, tutup dan masukkan ke dalam lemari es hingga setengah beku.