Kompas.com - 29/06/2021, 12:07 WIB
Ilustrasi barongkos pisang berbungkus daun pisang. Dok. Sajian SedapIlustrasi barongkos pisang berbungkus daun pisang.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Barongko pisang adalah kue tradisional khas Bugis-Makasar yang terbuat dari pisang, santan, dan telur. 

Kue ini memiliki cita rasa manis dengan tekstur yang lembut, sehingga cocok disajikan untuk camilan anak. 

Baca juga: 4 Cara Pilih Pisang yang Manis, Amati Warna Kulitnya

Cara membuat barongko pisang sederhana saja. Kamu hanya perlu mencampur semua bahan lalu bungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus.  

Jika tidak punya daun pisang, barongko pisang dapat dibuat menggunakan loyang. Jadi, tak melulu harus mencari atau membeli daun pisang.

Berikut resep barongko pisang khas Makasar melansir dari buku "Kue Populer Berbahan Pisang" karya Liliek S. Sundoko terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: 10 Kue Tradisional Indonesia yang Dibungkus Daun Pisang, Aromanya Khas

Resep barongko pisang 

Bahan

  • 4 buah pisang kepok kuning, haluskan 
  • 100 gram gula pasir
  • 2 butir telur 
  • 1 sdt vanili bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa 
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Baca juga: Resep French Toast Pisang Karamel untuk Sarapan Keluarga

Pisang kepok.DOK.SHUTTERSTOCK/EDGUNN Pisang kepok.

Cara membuat barongko pisang 

1. Campur pisang yang telah dihaluskan dengan gula pasir, telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. 

2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan lima sendok makan adonan pisang di atasnya. Beri 10 sendok makan santan. Bungkus bentuk tum lalu sematkan dengan lidi. 

3. Kukus di dalam panci selama 10 menit hingga matang. Angkat dan biarkan hingga dingin. Sajikan. 

Baca juga: Resep Kue Lumpur Pisang Keju, Sederhana dengan 2 Langkah Saja

Buku "Kue Populer Berbahan Pisang" karya Liliek S. Sundoko terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.