Kenali 4 Jenis Keju Bahan Pressure Test MasterChef, Asing di Indonesia

2. Provolone

Keju provolone, seperti dilansir The Spruce Eats, adalah keju yang memiliki tekstur sedikit agak keras dan mudah hancur. Keju ini dibuat dari susu sapi dan populer di Italia.

Ada dua jenis keju provolone, yakni provolone dolce dan provolone piccante. Provolone dolce punya rasa yang lembut dan berkrim. Juga manis, seperti kacang, dan mentega.

Sementara provolone piccante punya rasa yang lebih tajam, asin, dan agak seperti daging karena difermentasi dalam waktu yang lebih lama yakni lebih dari empat bulan.

Baca juga: Apa itu Kapulaga? Jebakan Batman yang Digigit Chef Arnold di MasterChef

Keju provolone biasanya diolah jadi sandwich keju dan juga keju yang dimakan langsung.

Namun, jika diolah lagi hingga meleleh seperti jadi topping pizza atau pasta, akan menghasilkan rasa yang lebih kuat.

Selain itu, provolone juga cocok disantap dengan buah-buahan seperti anggur merah, pir, buah ara, tomat. 

Bisa juga dengan bahan lain semacam paprika merah, buah zaitun, dan roti yang diberi minyak zaitun.