4 Tips Membuat Donat Lembut dan Anti Gagal, Pakai Kuning Telur

3. Masukkan garam dan mentega di akhir

Garam dan mentega sebaiknya dimasukkan di akhir tahap pengadukan adonan donat yang sudah kalis.

Menurut Chef Nurroji, pencampuran garam dan mentega di akhir dapat membuat hasil akhir donat yang maksimal.

"Garam ini sebenarnya untuk mengontrol ragi dalam adonan. Kalau dia dimasukkan di awal, hasil donatnya tidak maksimal, sama kayak mentega," ujar Chef Nurroji.

Baca juga: Suhu Air yang Tepat untuk Aktifkan Ragi, Bikin Donat yang Empuk

4. Goreng donat pakai minyak padat

SHUTTERSTOCK/ Shaiith Ilustrasi proses menggoreng donat.

Chef Narroji menyarankan untuk menggunakan minyak padat jika ingin membuat donat yang lembut.

Dibandingkan minyak goreng biasa, menggoreng donat menggunakan minyak tidak membuat  donat menyerap banyak minyak sehingga lebih cepat tiris.

Baca juga: 15 Donat Enak di Jakarta, Ada Donat Kentang dan Donat Kekinian