Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 16/06/2021, 10:38 WIB

KOMPAS.com - Mi merupakan makanan yang terbuat dari tepung dan berukuran panjang. Mi bisa dimasak dengan ragam metode masak tanpa merusak ukuran aslinya.

Jika ingin menyantap mi dalam bentuk panjang, perhatikan cara memasaknya. Mulai dari pemilihan alat masak hingga suhu air yang digunakan.

Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santonso membagikan lima tips memasak mi agar tidak mudah putus kepada Kompas.com pada Selasa (15/6/2021).

Baca juga: Peserta MasterChef Masak Mie Terlalu Lembek, Ini Cara Rebus Mie yang Tepat

1. Pakai panci besar

Chef Stefu menyarankan untuk menggunakan panci yang berukuran lebih besar dibandingkan ukuran mi agar mi tidak mudah putus.

"Kalau wadahnya kecil trus dipaksa, nanti mi jadi putus pas diangkat," tutur Chef Stefu.

Baca juga: Resep Mie Instan Teriyaki, Bekal untuk Nonton Euro 2020

ilustrasi mi. SHUTTERSTOCK/agarose ilustrasi mi.

2. Masukkan mi saat air mendidih

Jangan masukkan mi ke dalam air yang masih belum 100 persen mendidih.

Menurut Chef Stefu, suhu air berpengaruh terhadap tingkat kematangan mi secara menyeluruh.

Jika menggunakan air yang tidak mendidih, tingkat kematangan mi akan berbeda. Mi akan mudah putus jika sudah diangkat dalam keadaan masih belum terlalu matang.

Baca juga: 6 Cara Membuat Mie Kenyal Tidak Mudah Putus, Meski Tanpa Bahan Kimia

3. Jangan sering diaduk

Cukup aduk mi seperlunya saat dimasak. Mengaduk mi terlalu sering dapat menyebabkan mi mudah putus.

"Biasanya alat yang kita gunakan itu kan stainless, biasanya bisa membuat mi cepat putus," ujar Chef Stefu.

Baca juga: Cara Membuat Mie Telur untuk Aneka Olahan, Bisa Tanpa Mesin

Ilustari orang yang sedang memasak mi. PEXELS/ Katerina Holmes Ilustari orang yang sedang memasak mi.

 

4. Gunakan air yang cukup untuk merendam mi

Pastikan memasak mi dalam air mendidih yang dapat menutup seluruh permukaan mi.

"Supaya mi punya panas yang cukup dan teraliri dengan sempurna dan matang dengan sempurna oleh air yang ada," kata Chef Stefu.

Kalau ada sebagian mi mi yang masih belum tertutup air, Chef Stefu mengatakan bahwa bagian tersebut akan lebih mudah putus.

Baca juga: Cara Membuat Mi Sendiri di Rumah, Bekal Bikin Mie Ayam

5. Ambil mi menggunakan saringan

Tidak hanya selama proses memasak, pemilihan alat untuk mengambil mi yang sudah matang dari dalam panci juga harus diperhatikan.

Chef Stefu menyarankan untuk menggunakan saringan yang berukuran lebih besar dibandingkan mi tidak mudah putus.

Cara lain untuk mengambil mi yang sudah matang adalah dengan menggunakan garpu dan mengambil mi secara hati-hati.

Baca juga: 4 Cara Simpan Mi Basah Homemade, Taruh Freezer agar Awet

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+