Resep Sup Wortel Jahe Almond, Sarapan Sehat Saat Flu

KOMPAS.com – Biasanya saat sedang flu atau sakit tenggorokan kamu akan disarankan untuk menyantap sup yang lembut dan hangat. Biasanya sup ayam jadi pilihan yang jelas.

Namun jika terlalu sering makan sup ayam, pastinya kamu akan merasa bosan. Sebagai alternatif, kamu bisa mencoba membuat resep sup wortel dengan jahe berikut.

Bahan-bahannya sederhana, cara membuatnya cukup cepat, dan teksturnya pun lembut.

Selain sehat dari vitamin yang terkandung dalam wortel, kamu juga akan mendapatkan manfaat jahe yakni sebagai antioksidan dan meningkatkan imunitas tubuh.

Berikut ini resep sup wortel jahe dengan almond seperti dilansir The Spruce Eats.

Baca juga: Resep Minuman Hangat Jeruk Jahe Madu, Lunturkan Lemak dan Rasa Enek

Resep sup wortel jahe

Bahan (4 porsi)

• 600 gram wortel
• 1 sendok makan mentega atau minyak zaitun
• 1 bawang bombay besar, cincang
• 2 siung bawang putih, cacah
• 1 sendok makan jahe segar (parut) atau bisa juga diganti dengan 1 sendok teh jahe bubuk
• 4 cup kaldu ayam atau kaldu sayuran (sesuai selera)
• 3 sendok makan potongan kacang almond
• 1 sendok makan jus lemon

SHUTTERSTOCK/PILIPPHOTO Ilustrasi jahe dan bubuk jahe.

Cara membuat sup wortel jahe

1. Cuci wortel hingga benar-benar bersih. Potong-potong.

2. Panaskan mentega atau minyak zaitun di dalam panci dengan panas medium hingga tinggi.

3. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Masak sambil terus diaduk hingga bawang bombay lembut, kira-kira tiga menit.

4. Tambahkan kaldu dan wortel ke dalam panci. Didihkan kaldu.

Baca juga: Resep Sop Ayam Jahe, Bikin Tubuh Hangat dan Segar

5. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil hingga wortel empuk, sekitar 25 menit.

6. Masukkan sup tadi ke dalam blender, tambahkan kacang almond dan haluskan hingga benar-benar halus.

7. Sedikit tips, jangan isi blender terlalu penuh karena nantinya sup akan tumpah dan melukai tanganmu karena masih sangat panas. Isi blender sekitar ½ atau 2/3 bagian saja.

8. Tuangkan sup yang sudah halus ke dalam panci kembali, beri perasan air jeruk lemon. Aduk hingga rata.

9. Sajikan selagi panas. Bisa juga ditambah garnish berupa herba atau lada hitam bubuk.