Cara Kupas Kulit Kelapa ala Pedagang, Bisa Pakai Pisau Biasa?

KOMPAS.com - Kelapa memiliki kulit yang tebal. Ketebalan bagian luar kelapa disebabkan oleh lapisan batok dan sabut kelapa.

Selain tebal, kulit kelapa juga memiliki tekstur keras sehingga dibutuhkan alat dan tenaga yang cukup baik untuk mengupas buah ini.

Iwan, seorang pedagang grosir kelapa muda di daerah Parung, Jawa Barat, memberikan tips mengupas kelapa, saat dihubungi oleh Kompas.com pada Kamis (15/4/21).

Baca juga: Cara Bedakan Kelapa Tua dan Kelapa Muda, Ketuk Kulitnya

Sediakan golok tajam dan tatakan datar

"Untuk kupas kelapa gak ada cara khusus, yang paling penting alat sama tatakan datar aja," kata Iwan.

Menurut Iwan, mengupas kelapa harus menggunakan golok tajam. Membuka buah kelapa tidak bisa hanya menggunakan pisau dapur biasa.

Pada dasarnya, mengupas kelapa dimulai dari bagian atas.

Pertama, tancapkan golok secara miring di bagian atas kelapa. Jika sudah, lakukan hal yang sama pada sekeliling atas kelapa hingga bagian atas bisa datar dari kulit kelapa hijau.

Setelah tahap tersebut, kamu bisa lanjutkan tahap berikutnya tergantung pada olahan kelapa yang kamu inginkan.

Baca juga: Cara Cungkil Daging Kelapa agar Hasilnya Maksimal dan Bersih

Kupas kelapa sesuai olahannya

Kompas.com/Krisda Tiofani Ilustrasi buah kelapa

Jika kamu mengupas kelapa untuk langsung diminum, Iwan menyarankan untuk membalik posisi kelapa, bagian atas menjadi bawah, dan mengupas bagian bawahnya dengan hati-hati.

Kupas hati-hati secara melingkar pada bagian bawah hingga kelapa menunjukkan air yang bisa diminum. Lalu, kamu bisa menyantap langsung air kelapanya.

Lain halnya jika kamu ingin mengambil semua isi air dan daging kelapa.

“Kupasnya sembarangan juga gak masalah, kalau mau langsung ambil dagingnya, tapi hati-hati,” ujarnya.

Kamu bisa menancapkan golok secara vertikal atau tegak mulai dari bagian atas kelapa. Selanjutnya, lakukan pada sisi sebelahnya hingga sabut kelapa bisa diambil.

Jika sabut sudah membentuk ruang hingga batok kelapa terlihat, kamu dapat menyelesaikan untuk membuang semua sabut kelapa dengan tangan.

Gunakan sarung tangan kain supaya tangan tidak terluka.

Baca juga: Resep Es Kelapa Alpukat, Kreasi Baru untuk Takjil Buka Puasa

Menurut Iwan, mengupas kelapa muda tidak sesulit mengupas kelapa yang sudah tua. Sabut kelapa muda lebih mudah dilepaskan daripada kelapa tua. Jadi, waktu yang dibutuhkan pun tak terlalu banyak.

Kalau kamu penasaran untuk melihat bagaimana cara mengupas kulit kelapa, berkunjung langsung ke lapak Grosir Kelapa Parung milik Iwan yang berlokasi di Gunung Sindur, Parung, Jawa Barat.

Iwan menjual satu buah kelapa mulai harga Rp 10.000 hingga Rp 20.000. Selain itu, ia juga menyediakan ragam es kelapa, mulai dari es kelapa original, es kelapa mangga dan es kelapa avokad.