Apa Bedanya Tahu Sutra dan Tahu Biasa?

3. Cara mengolahnya

Tahu sutra dan tahu biasa bisa diolah menjadi beragam hidangan. Melansir laman The Spruce Eats, tahu biasa bisa dimasak menjadi gorengan, tumisan, atau sup karena teksturnya lebih padat.

Tahu biasa pun dapat dipanggang atau dihancurkan untuk membuat orak-arik, perkedel, maupun pepes.   

Baca juga: Resep Orak Arik Tahu Taoge, Menu Sarapan Sehat dan Praktis buat Anak Kos

Sementara, tahu sutra bisa digunakan untuk campuran aneka dessert, puding, saus salad, maupun smoothies.

Sebetulnya tahu sutra juga bisa digoreng, ditumis atau dijadikan sup. Namun berhati-hatilah saat mengolahnya karena teksturnya yang lembut dan mudah hancur.

4. Kandungan air dalam tahu biasa dan tahu sutra

Tahu biasa yang konon disebut sebagai tauhu dari China memiliki kandungan air yang lebih sedikit daripada tahu sutra.

Sementara, tahu sutra yang disebut-sebut berasal dari Jepang, kandungan airnya lebih tinggi.

Dilansir dari Serious Eats, tetapi kandungan air dalam tahu sutra bisa berbeda tergantung seberapa banyak protein kedelainya.

Baca juga: Cara Simpan Tahu Tanpa Kulkas, buat Gorengan Besok

Biasanya tahu sutra yang dijual di pasaran diberi label, lembut, keras, atau ekstra keras untuk membedakan tekstur, air, dan kandungan proteinnya.