Kompas.com - 02/04/2021, 19:03 WIB
Ilustrasi pecel Dok. Shutterstock/Odua ImagesIlustrasi pecel

KOMPAS.com - Ada resep pecel khas Semarang yang bisa kamu hidangkan sebagai menu makan malam bersama keluarga.

Nasi pecel yang satu ini hampir mirip dengan nasi pecel dari daerah lain, yang juga menggunakan kangkung, taoge, kenikir, dan irisan kol sebagai sayurannya.

Namun, pecel khas Semarang disajikan dengan kerupuk karak dan sate keong yang membuatnya lebih mengenyangkan.

Ikuti resep pecel khas Semarang dari buku “Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Semarang” karya Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 5 Cara Bikin Bumbu Pecel Harum, Trik untuk Jualan

Resep pecel khas Semarang

Bahan:

  • 150 gram kangkung muda
  • 150 gram kacang panjang, potong masing-masing 2 cm
  • 150 gram bayam muda
  • 200 gram taoge atau jenis sayur lain
  • Garam sesuai selera

Bahan untuk rempeyek kacang:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 10 buah kemiri sangrai atau goreng
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt kencur cincang
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 200 gram tepung beras
  • 50 gram tepung sagu
  • 450 ml santan cair
  • 1 butir telur kocok
  • 5 lembar daun jeruk
  • 200 gram kacang

Baca juga: Resep Bumbu Pecel, Bisa untuk Stok di Rumah

Bahan untuk sambal pecel khas Semarang:

  • 250 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sdt kencur cincang
  • 3 siung bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt asam jawa
  • ¼ sdt terasi
  • 300 ml air matang
  • Garam dan gula merah secukupnya

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.