15 Fakta Seputar Terong, Ketahui Cara Pilih dan Tips Masaknya

Baca juga: Cara Simpan Terong Iris biar Tidak Cepat Hitam

11. Cara simpan terong iris

Dilansir dari Leaf, kamu bisa menyimpan terong yang sudah dipotong dengan air lemon di dalam wadah kedap udara. Cara simpan terong iris ini tidak membuat tampilan terong menjadi hitam.

12. Cara potong terong

Ada banyak cara potong terong untuk berbagai masakan. Salah satunya potong terong untuk menu lasagna, kamu bisa momotong terong tipis-tipis memanjang seperti papan. Tata terong dan beri saus lasagna.

Kamu juga bisa mencoba potong terong bentuk medali yang bisa kamu tambahkan pada pasta. Potong dari ujung bawah hingga ke arah bagian batang terong.

Baca juga: Cara Potong Terong untuk Berbagai Masakan

13. Cara masak terong biar tidak menyerap banyak minyak

Oleskan minyak di permukaan terong dan tumis di atas wajan antilengket. Hal itu mencegah minyak terserap ke dalam daging terong.

Dilansir dari Los Angeles Times, kamu juga bisa menaburkan garam di permukaan potongan terong. Lalu, diamkan selama 30 sampai 60 menit.

Garam bisa membuat tekstur terong menjadi tidak berpori sehingga membuat minyak tidak banyak terserap.

Baca juga: Cara Masak Terong biar Tidak Menyerap Minyak Banyak

14. Kesalahan saat memasak terong

DOK.PIXABAY/DANATENTIS Ilustrasi terong potong.

Ada beberapa kesalahan umum saat memasak terong yang bisa membuat terong menjadi lembek, di antaranya adalah tidak mengasinkan terong dan menggoreng dengan banyak minyak.

Kebanyakan orang tidak menaburkan garam pada kedua sisi terong. Padahal garam bisa mengisi lubang kecil pada terong dan membuat tekstur daging terong menjadi lebih padat.

Menggoreng terong dengan minyak banyak justru bisa membuat daging terong berminyak. Maka dari itu, rendam terong dengan susu untuk meminimalisir minyak yang terserap.

15. Kreasi terong yang enak

DOK.SHUTTERSTOCK/RIKA AMANI LATIFAH Ilustrasi terong bakar santan.

Ada banyak kreasi terong yang enak, seperti terong balado, lodeh terong, dan sayur terong kuah rempah yang bisa ditambahkan dengan bunga lawang dan cengkih sebagai bumbu kuahnya.

Baca juga: Masak Apa Hari ini? Coba Resep Terong Jamur Bumbu Balado