Kompas.com - 29/01/2021, 09:12 WIB
Ilustrasi terong balado Shutterstock / Odua ImagesIlustrasi terong balado

KOMPAS.com - Menyantap terung balado sebagai lauk akan menambah napsu makanmu. Kamu bisa memasak terong jamur bumbu balado untuk sajian makan siang untuk keluarga.

Baca juga: Resep Ikan Tongkol Balado, Teman Makan Nasi Hangat

Bahan yang digunakan untuk menyantap sajian ini adalah terung hijau, bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, lengkuas. 

Resep ini ada dalam buku “Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Sedapnya Variasi Balado” (2013) karya Indriani penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep terong jamur balado

Bahan:

  • 250 gram terong telunjuk (terong medan), belah dua panjang
  • 100 gram jamur baby oyster, belah dua panjang (boleh jamur apa saja)
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 6 buah bawang merah, iris halus buah cabai merah keriting, haluskan kasar
  • 4 buah cabai merah besar, haluskan kasar buah tomat, potong-potong
  • 2 Ibr daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1/4 sdt garam
  • 4 sdt merica bubuk
  • 4 sdt gula pasir sdm kecap manis
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat terong jamur balado:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai merah, tomat, daun salam, lengkuas, merica, garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk rata.

2. Masukkan terong telunjuk dan jamur, aduk sampai layu. Angkat.

3. Sajikan.

Baca juga: Resep Sukun Balado, Sajian Mudah dan Murah untuk Santap Siang

Buku “Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Sedapnya Variasi Balado” (2013) karya Indriani penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X