Resep Bolu Kukus Pandan Tape Ketan, Hasilnya Merekah dan Empuk

KOMPAS.com - Tape ketan dapat kamu olah menjadi bolu kukus pandan yang empuk dan manisnya pas. Jadikan bolu kukus pandan tape ketan sebagai ide menu jualan online.

Kemas bolu kukus pandan tape ketan dengan bungkus plastik atau kertas coklat. Pada pembuatannya, menggunakan cetakan khusus untuk bolu.

Penasaran cara bikin bolu tape kukus? Ikuti saja resep dari buku "Aneka Bolu Kukus Irit Telur" oleh Dapur Anissa terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Pandan Coklat Lembut, Cocok buat Pemula

Resep bolu kukus tape ketan

Bahan (5 buah)

• 50 gram tape ketan hitam, peras airnya
• 275 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 25 ml air daun suji, dari 20 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan
• 4 tetes pewarna hijau
• 1/4 sdt esens pandan
• 50 gram santan kental instan
• 1/4 sdt garam
• 2 sdt cake emulsifier (seperti SP, Ovalet, atau TBM)
• 1/2 sdt baking powder
• 150 ml minuman soda tawar

Baca juga: Resep Bolu Kukus Pandan yang Lembut dan Mekar, Bisa Bikin Tanpa Mixer

Cara membuat bolu kukus tape ketan

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan cake emulsifier hingga mengembang dan mengental.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Tuangkan minuman soda tawar, santan kental instan, dan esens pandan sambil aduk perlahan sampai tercampur rata.

3. Masukkan tape ketan hitam, aduk rata.

4. Alasi cetakan bolu dengan paper cup. Tuang adonan ke dalam paper cup hingga 3/4 penuh.

5. Panaskan dandang dulu. Setelah itu, kukus adonan bolu selama 20 menit dengan api besar sampai matang dan merekah. Angkat. Biarkan dingin sebentar. Hidangkan bolu kukus tape ketan.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Putih Telur, Pakai Sisa Bikin Lapis Legit

Buku "Aneka Bolu Kukus Irit Telur" oleh Dapur Anissa terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.