Kompas.com - 31/03/2021, 06:37 WIB
Ilustrasi gimbal udang basah untuk lauk. SHUTTERSTOCK/HARUIlustrasi gimbal udang basah untuk lauk.

KOMPAS.com - Gimbal udang terbuat dari campuran udang utuh, tepung terigu, dan tepung beras. Ada gimbal udang basah maupun renyah.

Durasi menyiapkan bahan dan menggoreng gimbal udang terbilang tidak terlalu lama. Cocok kamu bikin sekitar 1 jam sebelum sarapan.

Sudah siap bikin gumbal udang? Ikuti resepnya dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Gorengan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Bikin Buat Makan Siang

Resep gimbal udang

Bahan

  • 250 gram udang ukuran sedang, sisihkan kepalanya, cuci dan tiriskan
  • 2 butir telur ayam
  • 100 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung beras
  • 300 ml santan
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Baca juga: 2 Cara Masak Kepala dan Kulit Udang Sisa Jadi Kaldu Gurih

Bumbu halus

  • 1 sdm bawang putih iris
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

 

Ilustrasi udangShutterstock Ilustrasi udang

Cara membuat gimbal udang

1. Siapkan baskom. Campur udang, telur, daun bumbu halus. Aduk rata.

2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan santan. Aduk rata kembali.

3. Panaskan minyak di wajan. Tuang sesendok demi sesendok adonan gimbal udang di tepi wajan. Siram dengan minyak panas agar mudah lepas. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Angkat dan tiriskan. Hidangkan gimbal udang sebagai lauk pelengkap.

Baca juga: 15 Resep Olahan Udang untuk Masak di Rumah

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Gorengan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.