Sejarah Rice Cooker, Produk Temuan Jepang pada 1923

KOMPAS.com -  Penanak nasi elektrik atau rice cooker adalah alat elektronik yang ditemukan oleh Jepang pada abad pertengahan.

Alat ini dapat digunakan antara lain untuk menanak nasi, mengukus, dan merebus sayuran.

Perangkat elektronik ini terdiri dari sumber panas, mangkuk panas, dan termostat.Termostat dapat mengukur suhu mangkuk, memasak, dan mengendalikan panas.

Namun, terdapat sejarah panjang di balik munculnya rice cooker. Alat ini dirancang dan disempurnakan oleh beberapa perusahaan teknologi ternama di Jepang dalam waktu puluhan tahun.

Selengkapnya, berikut asal mula serta perkembangan rice cooker yang dilansir dari Kids Web Japan dan Atlas Obscura.

Baca juga: Cara Bersihkan Rice Cooker dan Magic Com agar Nasi Tetap Enak

Sejarah rice cooker

PEXELS/HUY PHAH Ilustrasi penanak nasi tradisional.

Dulu orang Jepang masak nasi pakai panci

Selama berabad-abad sebelum muncul rice cooker, orang Jepang biasa memasak nasi menggunakan kamado.

Kamado adalah sebuah kompor besar dengan perapian yang terletak di bawahnya. Kemudian, panci yang berisi beras dan air diletakkan di atas kamado tersebut.

Pada waktu itu, memasak nasi adalah tugas yang cukup berat. Seseorang harus memantau api yang menyala.

Ada aturan panas yang tepat dalam memasak nasi. Mulai dari api kecil, kemudian api sedang, lalu kecilkan kembali saat muncul gelembung didalam panci.

Baca juga: 7 Penyebab Nasi Cepat Basi, Jangan Lupa Cek Rice Cooker

UNSPLASH/PILLE-RIIN PRISKE Ilustrasi nasi putih.

Rice cooker pertama kali dibuat oleh Mitsubishi

Kolumnis Makiko Itoh mencatat penanak nasi muncul pada 1923 ketika Mitsubishi Electric merilis rice cooker model industri sederhana.

Pada 1930-an, penanak nasi hanya digunakan oleh militer Jepang.

Namun, tidak lama kemudian Mitsubishi mengalami permasalahan yaitu kualitas nasi yang dihasilkan rice cooker buruk.

Hal ini kemudian memunculkan ide bagi Mitsubishi Electric Corporation Jepang, pada 1945 sebagai perusahaan pertama yang memproduksi dan memperdagangkan rice cooker listrik.

Produk Mitsubishi tersebut dilengkapi dengan wadah alumunium dengan kumparan pemanas di dalamnya.

Namun, produk ini tidak memiliki fasilitas turn off (tombol mati) otomatis, sehingga harus dipantau selama memasak.

Baca juga: Resep Rendang Rice Cooker, Tips Masak Hemat Gas

SHUTTERSTOCK/ Hanifah Kurniati Ilustrasi nasi liwet magic com.

Toshiba produksi model rice cooker yang lebih sempurna

Pada 1956, Toshiba Electric Corporation menyempurnakan rice cooker tersebut secara signifikan.

Saat itu, Toshiba membuat produk rice cooker dengan tombol mati otomatis begitu nasi yang di dalamnya sudah matang.

Inovasi tersebut membuat rice cooker bekerja lebih aman dibandingkan dengan model tanpa tombol turn off.

Seiring berjalannya waktu, alat ini kemudian menembus pasar dunia dan dilengkapi berbagai fungsi.

Alat yang semula hanya bisa memasak nasi, kemudian dilengkapi dengan berbagai fungsi. Di antaranya menghangatkan nasi dan sayur mayur, serta mengukus dan membuat bubur.

Sumber tenaga listrik rice cooker juga makin dibuat lebih hemat.

Baca juga: Resep Nasi Kebuli Ayam, Bisa Masak Pakai Rice Cooker

KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZES Membuat rendang dengan rice cooker

Persaingan sengit Toshiba dengan Matsushita Electric

Keberhasilan Toshiba membuat rice cooker tersebut memicu persaingan sengit dengan Matsushita Electric.

Pada 1956, akhirnya Matsushita Electric atau yang saat ini dikenal dengan Panasonic merilis rice cooker EC-36.

Rice cooker tersebut terdiri dari hanya satu panci, menggunakan sedikit logam, dan menghasilan perangkat yang lebih murah.

Kemudian pada 1959, Sakamoto, seorang kepala divisi penanak nasi di Matsushita Electric bekerja sama dengan William Mong, distributor produk Matsushita yang berbasis di Hongkong.

Dengan memodifikasi penanak nasi untuk konsumen Hong Kong, Matsushita belajar menyesuaikan penanak nasi dengan selera internasional.

Akhirnya, rice cooker tersebut menyebar ke Asia, Timur Tengah, dan diaspora Asia di seluruh dunia.