Kompas.com - 27/07/2020, 10:02 WIB
Ilustrasi rendang daging sapi khas Minang. SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA HIlustrasi rendang daging sapi khas Minang.

KOMPAS.com – Proses memasak rendang sapi terkenal membutuhkan waktu yang cukup lama.

Waktu masak rendang yang lama bertujuan membuat daging lembut, bumbu menyerap sempurna, dan bumbu jadi kering agar rendang awet. 

Cara tradisional memasak rendang dahulunya menggunakan kayu bakar atau sabut kelapa.

Seiring zaman, orang di daerah perkotaan memasak rendang dengan bantuan kompor. Hal ini membuat penggunaan gas elpiji jadi boros. 

Baca juga: Resep Opor Ayam, Sajian Spesial buat Makan Bareng Keluarga

Kamu bisa coba memanfaatkan rice cooker juga untuk memasak rendang. Rice cooker mempercepat daging rendang menjadi empuk tanpa membuat bumbu rendang kering.

Namun demikian, setelah dimasak dengan rice cooker masih perlu dioseng sebentar di wajan, agar bumbu rendang semakin meresap dan kering.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Berikut ini resep Rendang Sapi Rice Cooker untuk menghemat gas elpiji.

Baca juga: Serba-serbi RM Padang: Dari Rendang sampai Rahasia Saji

Rendang rice cooker

Bahan:

  • 1 kilogram daging sapi (bagusnya daging bagian kelapa)
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Santan dari 4 butir kelapa
  • 3 sendok makan garam

Bumbu halus:

  • 100 gr bawang merah
  • 100 gr bawang putih
  • 150 gr cabai merah keriting
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari laos
  • 3 batang sereh

Cara membuat:

1. Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.

2. Sangrai sebentar santan, daging, dan bumbu di wajan. Setelah santan agak berubah warna dan lebih kental masukkan semua bahan ke dalam rice cooker.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.