Cara Hilangkan Bau Amis pada Ikan, Beri Perasan Jeruk Nipis

KOMPAS.com -  Cara menghilangkan bau amis pada ikan wajib diketahui. Sebab, ikan yang baunya terlalu amis cukup mengganggu saat dimakan.

Walau sudah diolah dengan cara benar, terkadang bau amis ikan tetap sulit dihilangkan. Apalagi jika ikan dimasak menjadi sup atau makanan berkuah.

Baca juga: Resep Gulai Ikan Mas Bumbu Kuning, Masakan Berkuah Sedap  

Namun jangan risau, karena ada tips yang dapat dipraktikkan untuk menghilangkan bau amis ikan.

Berikut cara menghilangkan bau amis ikan seperti dilansir dari laman  Epicurious dan sumber lainnya. 

1. Cuci dengan air dingin

Ikan yang mulai berbau harus segera dicuci dengan air dingin. Proses ini dapat menghilangkan bakteri yang menempel pada ikan. 

Setelah dicuci, ikan harus dikeringkan terlebih dulu menggunakan tisu dapur. Selanjutnya, masak atau olah sesuai selera. 

2. Rendam dalam susu  

PIXABAY/RITAE Ilustrasi ikan dilumuri bumbu kering.

Ikan bisa direndam dalam susu terlebih dulu selama 20 menit sebelum dimasak. Walau sama-sama berbau, tetapi senyawa dalam susu dapat mengurai bau amis ikan. 

Baca juga: 7 Cara Hilangkan Bau Amis Ikan Sehabis Masak di Dapur

Ikan yang direndam dalam susu akan mengeluarkan aroma yang wangi. Rasa ikannya pun menjadi lebih segar dan cerah warna.