Resep Sop Ayam Bening ala Restoran, Tambah Sambal Cabai Rawit Hijau

KOMPAS.com - Sup ayam kuah bening yang biasa ada di restoran, dapat kamu bikin sendiri di rumah. Resep sup ayam kuah bening mudah dipraktikkan dalam waktu terbilang singkat.

Sajian Sedap membagikan cara membuat sup ayam bening untuk 5 porsi dalam waktu 45 menit. Kurangi takaran bahan untuk membuat porsi lebih kecil.

Pada resep ini, tidak menggunakan tambahan bahan lain. Namun, kamu dapat menambahkan sayuran misalnya wortel serta macaroni atau sosis. Sesuaikan saja dengan seleramu.

Baca juga: Variasi Menu Sarapan

Resep sup ayam bening

Bahan

• 4 buah paha ayam jantan
• 2.000 ml air
• 2 1/2 sdt garam
• 1 blok kaldu ayam
• 1 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Cara Potong Ayam Utuh Jadi 8 Bagian, Siap Jadikan Ayam Goreng Krispi

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/4 sdt garam

Bahan pelengkap

• 3 tangkai seledri, iris kasar
• 2 sdm bawang goreng
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bahan sambal

• 10 buah cabai rawit hijau
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air matang

Shutterstock ilustrasi kaldu ayam

Cara membuat sup ayam bening

1. Rebus ayam dengan api kecil. Saring kaldu menjadi 1.700 mililiter. Sisihkan.

2. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Masak sampai mendidih.