Cara Simpan Kulit Pangsit agar Tidak Cepat Kering

Cara memilih kulit pangsit kemasan

Di beberapa kemasan kulit pangsit, biasanya tertulis bahan baku membuat kulit.

Kalau kamu menginginkan kulit pangsit yang tebal dan empuk saat dikukus, pilih kulit pangsit yang dibuat dari telur. Biasanya kulit pangsit ini setelah dikukus warnanya menjadi kuning.

Sebaliknya, kalau kamu menginginkan kulit pangsit yang tipis dan kenyal, biasanya digunakan untuk membuat mandu atau wonton, pilih kulit yang dibuat tanpa menggunakan telur.

Biasanya hasil kulit pangsit yang dibuat tanpa telur akan berwarna putih setelah dikukus.

Tips membuat kulit pangsit agar hasilnya kenyal

Kalau kamu ingin membuat kulit pangsit untuk mandu atau hakkaw yang kenyal, tipis sampai hampir tembus pandang, beri tepung tapioka sebagai salah satu bahannya.

Campurkan 15-20 persen tepung tapioka dari total takaran tepung terigu. Aduk-aduk dan beri air hingga adonan kalis.

Baca juga: Resep Pangsit Goreng Viral, Pakai Kulit Pangsit Instan