Resep Yule Log Cokelat, Hidangan Khas Natal di Eropa

8. Balik loyang berisi kue dengan cepat ke atas kain yang sudah disiapkan. Lepaskan kertas roti. Gulung kue dengan hati-hati, biarkan dingin selama 15 menit.

9. Buka gulungan kue dan olesi krim mentega di atasnya, sisakan sebagian krim untuk olesan bagian luar. Gulung kue yang sudah diberi olesan krim.

Taburkan gula halus di atas kue gulng. Bungkus kue dengan bungkus plastik. Dinginkan sampai mengeras, sekitar 2 jam.

10. Campurkan chocolate chip dan krim panas dalam mangkuk. Diamkan selama 1 menit. Kocok hingga cokelat meleleh.

11. Buat potongan miring 7 cm dari salah satu ujung batang kayu. Tempatkan log di atas loyang berlapis perkamen.

Oleskan buttercream ke irisan miring dan tempelkan ke satu sisi gulungan kue. Tuang lapisan ganache di seluruh kue, kecuali bagian pusarannya. Dinginkan selama 15 menit untuk mengeraskan ganache.

12. Ukir garis pada ganache menggunakan ujung pisau untuk membuat tampilan seperti kulit pohon. Dinginkan sampai benar-benar dingin sebelum disajikan. Taburi dengan bubuk kakao dan gula halus.