Resep Puding Regal Cokelat, Camilan buat Anak

KOMPAS.com - Puding regal terbuat dari biskuit, agar-agar, dan jeli. Kamu dapat membuat puding regal untuk camilan anak atau ide jualan dessert box.

Pada resep puding regal ini terdiri dari 3 lapisan; paling bawah lapisan regal, tengah agar-agar dan mentega, dan paling atas cokelat.

Langsung praktik membuat puding regal cokelat sesuai resep di buku "Resep Jitu Andalan Rumah Puding Cake" karya Debyanita Juliani Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Puding Santan Cendol Cokelat, Dessert buat Makan Siang

Resep puding regal

Bahan A

• 1 bungkus biskuit Regal
• 4 gram agar-agar tawar
• 1 gram jeli tawar
• 40 gram gula pasir
• 400 ml air

Bahan B

• 8 gram agar-agar tawar
• 30 gram gula pasir
• 500 ml air
• 1/2 kaleng SKM putih
• 100 gram mentega, lelehkan
• 5 kuning telur
• 1 sdm pasta vanila

Bahan C

• 6 gram agar-agar tawar
• 2 gram jeli tawar
• 120 gram gula pasir
• 15 gram cokelat bubuk
• 75 gram dark cooking chocolate
• 750 ml susu cair

Baca juga: Bedanya Puding dengan Agar-agar, dari Bahan sampai Fungsi

Cara membuat puding regal

Bahan A

1. Susun biskuit Regal dalam loyang tulban diameter 24 sentimeter.

2. Masak bahan A selain biskuit, aduk sampai mendidih. Matikan api. Tuang ke loyang sedikit-sedikit agar biskuit tidak mengapung dan hancur. Diambkan sampai padat. Sisihkan sisa adonan.

3. Setelah padat, masak kembali sisa adonan bahan A sambil aduk sampai mendidih. Matikan api. Tuang ke loyang dan diamkan sampai padat.

Bahan B

1. Kocok kuning telur sampai rata. Tambahkan SKM, kocok sebentar. Tambahkan mentega dan pasta vanila, aduk rata. Sisihkan.

2. Masak agar-agar, gula pasir, dan air sampai mendidih. Aduk sesekali. Matikan api.

3. Masukkan kocokan kuning telur tadi, aduk rata. Masak kembali sambil aduk sampai mendidih. Matikan api. Tuang ke loyang di atas lapisan bahan A. Diamkan sampai padat.

Bahan C

1. Masak semua bahan C sampai mendidih. Aduk sesekali. Matikan api. Tuang ke dalam loyang di atas lapisan bahan B. Diamkan sampai padat.

Potong puding regal sesuai selera dan santap dingin.

Buku "Resep Jitu Andalan Rumah Puding Cake" karya Debyanita Juliani Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.