Cara Bikin Bakpao Karakter, Bentuk Landak, Jeruk, atau Manggis

KOMPAS.com - Bakpao termasuk camilan yang dapat dibuat menjadi beraneka bentuk lucu. Kamu bisa membuat bakpao berbentuk mirip apel, manggis, jeruk, landak, atau ayam.

Selain bentuknya yang lucu, warna bakpao karakter juga semarak. Jadilah bakpao karakter cocok untuk dijual.

Baca juga: Cara Membuat Bakpao Lembut Tanpa Ragi, Ganti dengan Bahan Ini...

Berikut adalah resep dan cara membentuk bakpao karakter dari Chef Dedi Sulaeman, Spesialis Dim sum di Holiday Inn Jakarta Kemayoran.

Resep bakpao karakter

Bahan:

• 600 gram terpung trigu
• 2 gram fermipan
• 3 gram baking powder
• 150 gram gula pasir
• 200 ml air
• 1 butir putih telur
• Isian bakpao (sesuai selera)
• Pewarna makanan (sesuai selera)

Pilihan isi bakpao:

• Cokelat
• Telur asin
• Kacang merah
• Kacang hijau
• Ayam kecap
• Sapi lada hitam

Cara membuat bakpao karakter:

1. campurkan terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir, dan putih telur.

Aduk hingga semua bahannya tercampur merata. Pada saat diaduk, jangan lupa untuk menambahkan air sedikit demi sedikit.

2. Setelah semua air masuk, aduk sampai berbentuk adonan. Uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 10 menit dengan dibungkus plastic wrap.

3. Setelah 10 menit keluarkan adonan dari plastic wrap, lalu beri pewarna makanan sesuai selera.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Warna Warni, Sederhana dan Enak

“Mau bikin jeruk bisa pakai warna oranye atau kuning, kalau membuat manggis bisa pakai warna ungu,” ujar Chef Dedi.

Saat diberi warna pastikan semua bagian adonan sudah diwarnai dengan merata.

4. Beri isian pada bakpao. Cara memasukan isian sangat mudah, pipihkan adonan bakpao lalu masukan isinya dan tutup bakpao.

Usahakan berbentuk bulat atau bentuklah sesuai selera. Namun yang harus diperhatikan, pastikan isian sudah berada di dalam adonan dan tidak keluar ke permukaan bakpao. Tutup hingga rapat dan rapi.

Kompas.com / Gabriella Wijaya Adonan bakpao berbentuk landak, dibelakannya adonan bakpao berbentuk manggis dan jeruk. Bakpao ini hasil kreasi Chef Dedi Sulaeman selaku Spesialis Dim sum di Holiday Inn Jakarta Kemayoran

5. Setelah diberi isian, bakpao siap dibentuk. Contohnya seperti bakpao landak, bisa dibentuk dari adonan bakpao yang berwarna putih.

“Dibentuk agak lonjong lalu digunting bagian luarnya agar menyerupai duri,” kata Chef Dedi.

Duri landak bisa dari adonan yang digunting kecil-kecil di bagian atas dan samping kanan-kiri. Matanya bisa menggunakan adonan bakpao yang berwarna hitam.

Jika membentuk bakpao jeruk, bisa dibuat dari adonan bakpao berwarna oranye yang dibentuk bulat.

Baca juga: Resep Kue Lapis Tenun, Bisa Jadi Ide Jualan

Daunnya berasal dari adonan bakpao berwarna hijau yang dibentuk menyerupai daun. Untuk tangkainya bisa dari adonan berwarna hitam.

Sementara itu, bakpao manggis bisa menggunakan adonan berwarna ungu.

5. Diamkan adonan agar mengembang selama 10 menit.

Setelah didiamkan bakpao tersebut siap dikukus. Sebelum dikukus jangan lupa untuk memberi kertas yang berlubang di bawah bakpao agar adonan tidak menempel di alat pengukus.

6. Kukus bakpao selama tujuh menit saja. Setelah itu lepaskan kertas yang berada di bawah adonan secara berlahan.

Baca juga: Resep Puding Roti Unicorn, Warna-warni Pastel nan Cantik