Kompas.com - 09/11/2020, 09:09 WIB
Ilustrasi telur dadar Padang khas Minang. SHUTTERSTOCK/WILLY LESMANAIlustrasi telur dadar Padang khas Minang.

KOMPAS.com - Telur dadar padang mempunyai ciri khas bentuk yang tebal berwarna coklat kemerahan.

Cara memperoleh telur yang tebal ini tergantung dari jumlah telur yang dipakai, tambahan adonan tepung, dan cara memasak yang tepat.

Ada teknik khusus untuk menggoreng telur dadar padang. Sebelum memasukkan adonan telur, minyak goreng harus benar-benar panas. Selama menggoreng, telur harus disiram dengan minyak tersebut.

Baca juga: Resep Telur Dadar Rendang Ala Gordon Ramsay, Yuk Coba Bikin!

Ada pula adonan tepung yang ditambahkan ke dalam telur. Hal ini juga membuat telur dadar padang bisa menjadi tebal. Adonan tepungnya yang biasa digunakan untuk membuat gorengan.

Berikut ini resep telur dadar padang:

Resep telur dadar padang

Bahan:

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 4 butir telur
  • 2 batang daun bawang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan sambal merah goreng
  • 4 sendok makan adonan tepung
  • 250 ml minyak goreng

Cara membuat telur dadar padang

1. Campurkan semua bahan ke dalam wadah, kecuali minyak goreng. Kocok hingga merata dan sedikit mengembang.

2. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas.

3. Masukkan kocokan telur tadi ke dalam minyak panas. Masak dengan api sedang.

4. Siram bagian atas telur dengan minyak panas sampai adonan mulai mengembang dan padat. Balik telur dan terus siram dengan minyak sampai matang.

5. Setelah matang dengan warna coklat angkat dan tiriskan.

6. Potong telur dadar menjadi empat bagian. Telur dadar padang siap disajikan.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X