Resep Tumis Tuna Cabai Hijau Pedas, Nikmat Pakai Nasi Hangat

Kompas.com - 22/10/2020, 17:17 WIB
Ilustrasi tuna pedas sambal hijau Dok. Sajian SedapIlustrasi tuna pedas sambal hijau


KOMPAS.com – Ikan tuna bisa diolah jadi aneka macam sajian. Ikan dengan daging padat dan berlemak ini punya rasa khas.

Ikan tuna pada dasarnya cocok digabungkan dengan berbagai macam bahan. Salah satunya jika diolah dengan bumbu pedas cabai hijau khas Indonesia. Nikmat jika dimakan bersama nasi hangat. Tertarik mencobanya?

Baca juga: Panduan Lengkap Pilih Ikan Tuna yang Segar, Perhatikan Jenisnya!

Berikut ini resep Tumis Tuna Cabai Hijau berdasarkan buku "25 Resep Masakan Olahan Ikan Tuna dan Salmon" (2011) karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep tuna cabai hijau

Bahan

  • 250 gram daging ikan tuna, cuci dan potong dadu sedang
  • 1 papan petai, kupas dan belah dua
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
  • Air jeruk untuk marinasi, secukupnya

Bumbu

  • 5 sendok makan cabai hijau, giling kasar
  • 1 sendok makan cabai rawit, giling kasar
  • 2 sendok makan bawah putih cincang
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok teh terasi

Cara membuat tuna cabai hijau

1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk hingga rata. Diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.

2. Panaskan minyak di wajan. Goreng ikan tuna hingga setengah kering. Angkat.

3. Panaskan kembali 2 sendok makan minyak sisa menggoreng. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan petai, tumis hingga setengah matang.

4. Terakhir, masukkan ikan goreng, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat.

5. Hidangkan selagi hangat sebagai lauk nasi.

Buku “25 Resep Masakan Olahan Ikan Tuna dan Salmon” (2011) karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa ditemukan di Gramedia.com.



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X