Cara Penjual Kue Tradisional Indonesia Bersaing dengan Kue Modern

KOMPAS.com - Kue tradisional Indonesia selama ini lebih dianggap jajanan pasar. Harga jualnya kalah saing dari kue kekinian.

Padahal soal rasa, aneka kue tradisional khas Indonesia tidak kalah dengan kue modern.

Beberapa tahun belakangan, para penjual kue tradisional mulai bangkit dan menjajakan dagangan dengan cara kreatif.

Baca juga: Saat Es Teler Berubah Bentuk Jadi Parfait di Jakarta Dessert Week

Salah satunya adalah Iki Koue yang berhasil menarik konsumen generasi muda.

Iki Koue merupakan bisnis kue tradisional yang didirikan oleh Laura Wiramihardja dan Karina Kumarga pada Januari 2016.

"Kami punya beban moral sebagai generasi penerus bangsa untuk melestarikan kue tradisional Indonesia, karena kalau bukan kita siapa lagi?" kata Laura dihubungi Kompas.com Selasa (6/10/2020).

Laura dan Karina melihat potensi pasar yang besar akan permintaan kue tradisional yang higienis, enak, dan cantik.

Dok. Iki Koue Kue tradisional dalam nampan modern ala Iki Koue.

Saat itu mereka melihat penyedia kue tradisional yang fokus akan hal tersebut masih sedikit. Maka lahirlah Iki Koue.

Laura mengatakan Iki Koue fokus menjual kue tradisional Indonesia yang dikemas secara cantik, modern, higienis, dan profesional.

Baca juga: Jakarta Dessert Week 2020 Digelar Online, Jajan Dessert Pilihan di Jakarta

Empat tahun dirintis Iki Koue mulai dikenal oleh pencinta kue tradisional. Bisnis kue tradisional ini berhasil menggaet anak muda.

"Menariknya 80 persen followers kami adalah anak muda usia 25-35 tahun," kata Laura.

Ia melihat ada tren back to roots atau kembali ke akar budaya di kalangan anak muda.

"Kami senang sekali melihat posting sahabat Iki Koue di media sosial dan mengapresiasi kue-kue tradisional Indonesia," pugkas Laura.

Dok. Iki Koue Tumpeng Kue Borobudur dari Iki Koue.

Sampai sekarang, Laura menyebutkan Iki Koue masih terus berusaha menciptakan produk yang menarik dengan penampilan modern.

Tim Iki Koue memotret kue tradisional dengan tampilan modern untuk dijual lewat media sosial.

Baca juga: 5 Tips Foto Makanan dengan Kamera Handphone, Modal untuk Jualan Online

Mereka juga mengedukasi pengguna media sosial bahawa kue tradisional Indonesia tidak kalah dengan kue luar negeri.

"Sercara proses juga tidak kalah teknik pembuatannya. Terlebih kue-kue kami banyak yang gluten free," ujar Laura.

Iki Koue menjual kue tradisional dalam aneka paket, mulai dari paket box, nampan, tampah, dan tumpeng dengan jenis isian dan harga yang beragam.

Pemesanan dapat melalui +6282180802015 atau Instagram mereka di @ikikoue.

Baca juga: Filosofi Klepon, Kue Tradisional yang Sering Muncul Saat Hajatan