Filosofi Klepon, Kue Tradisional yang Sering Muncul Saat Hajatan

Kompas.com - 22/07/2020, 18:02 WIB
Ilustrasi klepon, kue tradisional Indonesia. Dok. Shutterstock/Riki Risnandar PhotoProIlustrasi klepon, kue tradisional Indonesia.

KOMPAS.com - Fliosofi dari klepon bisa bermacam-macam dan tergantung pada masing-masing daerah.

Sejarawan makanan sekaligus dosen Departemen Sejarah Universitas Padjajaran Fadly Rahman, menjelaskan bahwa klepon tak hanya ada di Jawa.

Klepon dapat ditemui di daerah luar Jawa seperti Sumatera, Bali, Sulawesi, Kalimantan, bahkan sampai ke Malaysia dan Singapura.

Baca juga: Sejarah Klepon, Kue Tradisional yang Tak Hanya Ada di Jawa

“Ada orang menganggap jika filosofi klepon ini menggambarkan kecantikan dari dalam karena ada gula merah di dalamnya," jelas Fadly kepada Kompas.com, Rabu (22/7/2020).

"Hal yang seperti itu sudah biasa, karena masyarakat suka mengotak-atik makna sehingga mengesankan itu adalah filosofinya,” jelas Fadly.

Namun menurut pandangan Fadly sebagai Sejarawan, ia mengatakan jika klepon bentuk keharmonisan masyarakat Jawa kuno pada masa lalu.

Baca juga: Resep Klepon Tradisional, Cocok untuk Dijual

Ilustrasi kue tradisional dengan kue klepon. Dok. Shutterstock/Ariyani Tedjo Ilustrasi kue tradisional dengan kue klepon.

Klepon menurut Fadly adalah bentuk ucapan syukur kepada alam yang telah menyediakan bahan pangan untuk dikonsumsi masyarakat Jawa.

Pasalnya klepon hampir selalu ada dalam acara selamatan, bersama cucur dan kue-kue tradisional lain.

Selain keharmonisan, klepon mencerminkan bukti kreatifitas masyarakat Jawa dalam seni boga atau seni kuliner.

Baca juga: Resep Klepon Ubi, Sederhana dan Bisa untuk Dijual

Keunikan dari klepon menunjukan jika pada dulunya orang sudah berkreasi dengan bahan pangan yang sederhana menjadi sajian yang unik.

“Bisa dilihat klepon itu membungkus gula aren dalam tepung beras yang kenyal dalam bentuk bola atau bulat-bulat kecil, itu sebagai sebuah karya seni kuliner,” kata Fadly.

Baca tentang

25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X