Kompas.com - 06/10/2020, 11:11 WIB
Ilustrasi sayur bobor bayam. SHUTTERSTOCK/ERNA SUSTIANIIlustrasi sayur bobor bayam.

KOMPAS.com - Pencinta masakan bersantan, bisa coba membuat bobor bayam. Bahan utamanya bayam yang telah disiangi dan santan. Ditambah sejumlah bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, dan kencur.

Baca juga: Tips Tanam Bayam dan Kangkung di Rumah, Mana Lebih Cocok untuk Pemula?

Pada resep ini bobor bayam disajikan bersama dengan sambal terasi. Bobor bayam tepat dijadikan sebagai santapan siang hari.

Berikut resep bobor ayam dan sambal terasi dari Sajian Sedap.

Resep bobor bayam

Bahan

  • 1 ikat bayam, siangi
  • 750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm garam

Bahan sambal terasi

  • 6 buah cabai merah keriting, goreng
  • 3 butir bawang merah, goreng
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat bobor bayam

1. Sambal terasi: siapkan cobek dan ulekan. Masukkan cabai merah keriting, bawang merah, terasi, garam, dan gula pasir. Ulek halus. Sisihkan.

2. Bumbu halus: ulek halus atau blender bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kecur, gula pasir, dan garam.

3. Pada panci, rebus santan. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai mendidih dan aromanya harum.

Baca juga: Cara Masak Santan agar Tidak Pecah, Bekal Bikin Gulai Enak

4. Masukkan bayam. Aduk sesekali. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.

Sajikan bobor bayam dengan sambal terasi, tambahkan nasi putih hangat.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "BOBOR BAYAM", https://sajiansedap.grid.id/read/10739187/bobor-bayam

(Penulis/Editor: Retno)



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X