Kompas.com - 30/07/2020, 14:08 WIB
Makanan andalan di rumah makan ini diantaranya sate kambing, ayam bakar, sop buntut dan nasi liwet. WWW.BUMIAKI.COMMakanan andalan di rumah makan ini diantaranya sate kambing, ayam bakar, sop buntut dan nasi liwet.


KOMPAS.com – Indonesia punya banyak varian sate daging dari hampir setiap daerah. Salah satu yang paling terkenal adalah sate dari Madura, Jawa Timur.

Orang Madura terkenal handal mengolah daging kambing menjadi sate. 

Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha

Merayakan Idul Adha, kamu bisa coba mengolah daging kurban dengan membuat sate kambing madura yang khas.

Baca juga: Cara Bikin Lontong Daun Praktis untuk Teman Makan Sate

Berikut ini resep sate kambing Madura seperti tertera dalam buku “100 Resep Sate Nusantara” karya Dapur Alma yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan sate kambing Madura

  • 500 gram daging kambing
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 buah jeruk limau

Bahan bumbu kacang untuk sate madura

  • 250 gram kacang tanah, goreng
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 buah bawang merah
  • 2 buah cabai merah
  • 500 ml air
  • Garam secukupnya
  • 5 sendok makan kecap manis

Cara membuat sate kambing madura:

1. Pertama, potong daging kambing bentuk dadu. Lalu tusuk dengan tusuk sate, sisihkan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: Resep Acar Timun Wortel untuk Makan Sate, Bikin Dulu Sebelum Idul Adha

2. Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap. masukkan pula daun jeruk dan air hingga lembut.

3. Lalu campur dengan kecap dan air, masak hingga berminyak dan matang. Angkat lalu sisihkan.

4. Lumuri sate kambing dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang. Olesi seluruh permukaan daging hingga rata.

Baca juga: 10 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing buat Sajian Idul Adha

5. Bakar sate sambil dibolak-balik hingga matang, lumuri lagi dengan bumbu kacang dan kecap, lalu angkat.

6. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong.

 

Buku “100 Resep Sate Nusantara” karya Dapur Alma yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.