Kompas.com - 30/07/2020, 17:07 WIB
Ilustrasi sop iga sapi Shutterstock/Ika HilalIlustrasi sop iga sapi


KOMPAS.com – Momen Idul Adha biasanya kamu akan punya stok daging berlimpah di rumah.

Jika kamu punya stok iga cukup banyak, coba olah jadi sop iga sederhana yang gurih.

Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha

Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo membagikan resep sop iga andalannya untuk kamu coba di rumah saat Idul Adha.

Resep sop iga sapi

Bahan

  • 1 kilogram iga sapi
  • 2 liter air

Bumbu

  • 5 gram merica bubuk
  • 100 gram bawang putih
  • 1 butir pala, geprek
  • 5 buah cengkeh
  • 2 sentimeter kayu manis

Ilustrasi iga sapiShutterstock/DronG Ilustrasi iga sapi

Bahan pelengkap

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 400 gram kentang, potong dadu
  • 400 gram wortel, kupas lalu potong ½ sentimeter
  • 1 batang daun selederi, iris tipis
  • 50 gram daun bawang, iris tipis
  • 150 gram tomat merah, potong kasar
  • Bawang goreng secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat sop iga sapi

1. Pertama, panaskan air hingga mendidih di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan iga sapi dan rebus selama 5 menit.

2. Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusannya.

Ilustrasi kentangYelenaYemchuk Ilustrasi kentang

3. Kemudian siapkan panci lagi, masukkan kembali iga, kayu manis, cengkeh, dan air secukupnya.

4. Masak dengan api kecil sampai iga menjadi empuk, lalu matikan kompor.

5. Buat bumbu halus, yakni merica, pala, bawang putih, dan garam. Haluskan, lalu tumis hingga harum.

6. Didihkan kembali iga sapi, masukkan bumbu tumis ke dalam panci lalu aduk rata.

7. Masukkan sayuran, lalu masak hingga empuk.

8. Sop iga sapi pun siap disajikan dengan sambal hijau dan emping.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.