5 Kue Khas Jambi yang Bikin Orang Rantau Kangen Pulau Kampung

KOMPAS.com - Jambi punya banyak makanan tradisional yang menarik untuk dicoba. Tak cuma makanan berat, camilan di Jambi juga sangat beragam khususnya untuk kue. 

Kue khas Jambi berhasil membuat orang jambi yang merantau kangen pulang kampung. Saat berwisata ke Jambi jangan lupa untuk cicipi aneka kue khas Jambi seperti berikut ini: 

Baca juga: Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue

1. Padamaran

Kue khas yang paling populer dan banyak dijumpai di jambi adalah padamaran.

Padamaran adalah kue tradisional Jambi yang terbuat dari campuran tepung beras dan santan yang dikemas di dalam takir (wadah pisang berbentuk kotak terbuka).

Padamaran memiliki rasa gurih serta manis dari kinca gula merah yang ada di dalamnya.

Bentuk kue ini sangat mudah dikenali, yaitu dari warna hijau dan kemasan takir.

2. Gandus

Kue gandus merupakan salah satu jajanan pasar yang dimiliki oleh jambi. Uniknya kue gandus ini merupakan kue gurih.

Kue ini mirip seperti talam ebi, berwarna putih susu berbentuk bulat atau persegi. Gandus terbuat dari adonan tepung beras, sagu, garam dan santan yang dikukus hingga matang.

Baca juga: 7 Alat Bikin Kue untuk Baker Pemula, Kocokan Manual sampai Timbangan

Kue ini memiliki taburan gurih, umumnya berupa ebi sangrai, irisan cabai, daun seledri dan bawang goreng. Tak jarang untuk kreasinya, taburan atasnya bisa berupa daging giling dan abon ikan.

Dok. Sajian Sedap Kue gambus khas Jambi.

3. Kue putri kandis

Putri kandis adalah kue enak khas Jambi yang memiliki bentuk serupa lapis legit. Kue putri kandis dibuat dari campuran bahan seperti telur, gula pasir, susu, mentega, tepung terigu, vanili dan santan.

Kue ini dimasak dengan cara dipanggang lapis demi lapis sampai matang selama kurang lebih tiga jam. Kue bercita rasa manis ini biasanya disajikan saat hari raya atau pada momen khusus.

Baca juga: Kenali 8 Jenis Loyang Kue, Panduan untuk Baking di Rumah

4. Kue muso

Kue muso adalah jajanan legendaris Jambi lainnya yang akan membuat rindu orang Jambi akan kampung halamannya.

Penampilan kue ini terlihat seperti kue lumpang dari Palembang, bedanya kue muso memiliki kulit luar berwarna cokelat.

Kulit luarnya ini terbuat dari adonan tepung terigu, tepung ketan, bubuk cokelat dan air. Kue muso memiliki rasa yang gurih dan manis sehingga cocok dimakan di saat santai.

Kue ini banyak dijual Ramadhan sebagai takjil.