Jamur Enoki Biasa untuk Masakan, Ada Penggantinya?

Dalam steamboat pengunjung akan disajikan varian sayuran, salah satunya jamur enoki yang sering dipakai atau disajikan.

“Kemudian yang sering dimasak juga adalah jamur enoki yang digoreng tepung, jadi jamurnya disuir-suir gitu lalu digoreng tepung,” papar Chef Stefu.

Selain itu ada juga makanan dari jamur enoki yang digulung dengan daging. Pada sajian tumisan juga sering menggunakan jamur ini. Jamur enoki juga biasa menjadi campuran masakan sayuran bersama tahu dan sayuran lainnya.

Jamur enoki banyak digunakan sebagai campuran makanan, atau diolah menjadi side dish.

Stefu menjelaskan jika dalam proses memasak, sebagai penggunaan tidak tahu kandungan apa yang ada dalam jamur tersebut, secara kasat mata.