Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 08/06/2020, 20:20 WIB
Yana Gabriella Wijaya,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

 

6. RM Sepakat 

Rumah makan inibediri sejak 1969, dan kini terletak di bangunan berlantai tiga di samping Blok M Square, Jakarta Selatan.

Baca juga: Tidak Ada Rumah Makan Padang di Sumbar, Benarkah?

Yuniar (55) adalah salah satu anak pemilik rumah makan sekaligus penerus bisnis orangtuanya.

Almarhum ayah Yuniar adalah seorang perantau asal Bukittinggi, sementara ibunya yang kini berusia 84 tahun lahir di Painan.

Sebagai keluarga Minang asli, Yuniar bertekat melestarikan khasanah kuliner yang kaya. Maka dari itu restoran ini masih mempertahankan sajian gulai gajebo atau gulai sandung lamur asam padeh

Makanan ini adalah salah satu lauk otentik khas Padang yang keberadaannya 'terancam punah' di Jakarta.

Bagian punuk sapi, dengan lemak tebal yang menempel di bagian dagingnya, adalah bahan utama masakan ini.

Potongan daging berlemak tersebut dimasak asam padeh. Tanpa santan, hanya menggunakan air kelapa.

7. Padang Petir

Suasana Padang Petir usaha baru Atta HalilintarKompas.com / Gabriella Wijaya Suasana Padang Petir usaha baru Atta Halilintar

Atta Halilintar, memperlebar bisnis makanannya lewat Padang Petir. Konsep restoran milik Atta dikemas dengan dekorasi ruang yang modern.

Baca juga: Rekomendasi Makanan di RM Padang Petir Punya Atta Halilintar, Mulai Rp 12.500

Namun untuk hidangannya masih mengangkat makanan minang yang terkenal kaya akan bumbu dan rempah. Padang Petir menonjolkan tempat makan yang nyaman dengan makanan yang higienis. 

Menu makanan di Padang Petir terdiri dari ayam pop, ayam gulai, rendang, dendeng balado, telur dadar, dan yang laping diincar adalah gulai kepala ikan kakap.

8. Kedai Nasi Pauh Piaman di Batu Ceper

Menu andalan Kedai Nasi Pauh Piaman. Menggunakan ikan laut yang asli diambil langsung dari PadangKOMPAS.COM/YOSIA MARGARETTA Menu andalan Kedai Nasi Pauh Piaman. Menggunakan ikan laut yang asli diambil langsung dari Padang

The Most Excellence Taste of "Gulai Ikan" adalah slogan dari Kedai Nasi Pauh Piaman. Sajian andalannya adalah gulai ikan.

Baca juga: 5 Restoran Padang Legendaris di Jakarta, Sudah Pernah Coba Semua?

Tidak main-main dengan slogan itu, ikan yang digunakan di restoran ini merupakan 100 persen berasal dari laut yang dibawa langsung dari Padang, seperti ikan kerang, ikan kakap, dan ikan kerapu.

Pencinta gulai ikan? Jangan lewatkan kesempatanmu untuk menikmati gulai ikan di kedai ini. Selain kualitas ikan yang tinggi, rasa kuah gulainya juga sangat lezat.

Namun di Kedai Nasi Pauh Piaman, kamu tidak akan menemukan jeroan ataupun daging rendang. Walaupun banyak peminatnya, pemilik Pauh Piaman merasa konsumsi jeroan terlalu banyak adalah pola hidup yang kurang ideal.

Hal ini bertujuan untuk restoran Padangnya agar selalu menghidangkan sajian yang sehat.

9.  RM Siang Malam

Kalau tadi ada RM Pagi Sore, yang ini RM Siang Malam, rumah makan yang menjual berbagai macam masakan khas Padang. Restoran ini secara tampilannya tidak seperti RM Padang yang megah.

Baca juga: Cara Memasak Rendang yang Empuk tetapi Daging Tidak Hancur

Namun jangan salah, banyak orang rela mengantri agar bisa menyantap makan siang di sana.

Sajian yang tawarkan ada rendang, ayam pop, ayam goreng, perkedel, dan masih banyak lagi. Rendangnya tidak keras dan tidak hancur, bumbunya juga tidak terlalu pedas.

10. Medan Baru

Mendengar namanya, restoran ini sepintas dipikiran akan menawarkan sajian berbau masakan Medan.

Namun rumah makan ini menghidangkan makanan khas Sumatera Barat dan yang terkenal adalah gulai kepala ikan kakapnya.

Baca juga: Hari Laut Sedunia, Belajar Jenis Ikan Laut dan Memasak dari Vlog Susi Pudjiastuti

Selain itu restoran ini juga memiliki sajian andalan berupa ayam goreng, dendeng, rendang, dan sop kepala ikan.

Tak ketinggalan juga ada punai goreng. Punai adalah hewan sejenis merpati, di Sumatera Barat burung ini biasa dikonsumsi oleh warga setempat.

Rumah makan ini menghadirkan suasana tempo dulu, makannnya pun juga kebanyakan adalah paduan dari cita rasa Aceh dan Padang.

11. RM Simpang Raya

Rumah makan Padang ini memiliki banyak cabang di Ibu Kota. RM Simpang Raya menawarkan menu khas Padang seperti gulai kikil, rendang, perkedel, ayam pop, ayam goreng kremes, dan lain sebagainya.

Namun yang harus dicoba adalah sajian ayam panasnya. Walaupun terkesan pedas dari namanya, sajian ini tidak memiliki rasa yang pedas, tapi rempahnya sangat kuat.

Selain itu juga ada ayam goreng aceng, sajian ini adalah ayam goreng bum bumbu kuning yang dihidangkan bersama bumbu kecap.

Ayam digorengnya tidak kering, teksturnya hampir sama dengan mirip ayam pop, tapi ini tidak basah dan tidak menggunakan bumbu santannya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com