Apa Itu Gochujang? Saus Pedas pada Kuliner Khas Korea

Dipakai sejak akhir abad ke-16

Terdapat beragam kondimen pada kuliner Korea seperti doenjang (pasta kedelai) dan ganjang (kecap), tetapi gochujang menjadi bumbu yang paling penting.

Gochujang sendiri sudah ada sejak akhir abad ke-16 dan dipakai secara luas pada makanan Korea ketika akhir Dinasti Joseon.

Kondimen bercita rasa pedas tersebut bahkan dipakai hingga kini. Bagaimana tidak? Pemakaian pasta pedas tersebut merupakan kunci kelezatan dan ciri khas kuliner Korea yang disukai berbagai kalangan.

Bahkan gochujang, dan kimchi, telah didaftarkan pada Codex Alimentarius Commission, sebuah organisasi yang bertujuan untuk mempertahankan dan mempromosikan makanan berkualitas baik di level internasional.

Gochujang bisa menghilangkan stres?

Tak hanya menjadi kunci kenikmatan, gochujang dipercaya dapat meredakan stres.

Makan kuliner pedas dapat menghasilkan keringat yang bikin badan lebih segar, itulah reaksi kimia capcaisin dalam badan.