Resep Ikan Bakar Bumbu Kencur untuk Makan Malam, Aromanya Sedap

KOMPAS.com - Ikan bakar rasanya cocok dipadukan dengan bumbu apa saja, baik manis maupun gurih.

Kali ini, kamu bisa menonjolkan aroma kencur dalam sajian ikan bakar. Gunakan jenis ikan mas atau mujair, lalu bakar ikan dan sajikan dengan bumbu kencurnya.

Hidangkan ikan bakar bumbu kencur ini kapan saja. Bisa saat santap siang maupun makan malam.

Ikuti resep ikan bakar bumbu kencur untuk empat porsi dari buku "Yuk Makan Ikan - Sedapnya Ikan Bakar" (2010) oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• 4 Tempat Makan Ikan Bakar di Kota Medan untuk Makan Malam
• Resep Ikan Bakar Madu, Menu Sahur yang Tidak Membosankan
• 3 Tips Bumbui Ikan Bakar agar Meresap ke Dalam Daging

Resep ikan bakar bumbu kencur

Bahan:

• 2 ekor ikan mas atau mujair
• 5 buah cabai rawit
• 2 ruas kencur
• 3 ruas jahe
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 100 gr kacang tanah
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula jawa
• 1 buah tomat (iris)
• 1 buah jeruk limau
• Margarin secukupnya

Cara membuat ikan bakar bumbu kencur

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Cuci bersih.

2. Lumuri ikan dengan margarin dan kecap manis. Bakar ikan hingga matang.

3. Ulek kasar semua bumbu, campur dengan irisan tomat. Beri kecap secukupnya. Sajikan dengan ikan bakar.

• Resep Sambal Dabu-dabu Tanpa Minyak, Cocolan Ikan Bakar
• Resep Sambal Mangga Muda, Cocok Disajikan Bersama Ikan Bakar
• 5 Tempat Makan Enak di Tegal untuk Pemudik, Ada Sate Hingga Ikan Bakar

Buku "Yuk Makan Ikan - Sedapnya Ikan Bakar" (2010) oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.