Resep Ketupat Daun Jeruk, Harumnya Bikin Ketagihan

KOMPAS.com - Ketupat sangat erat kaitannya dengan tradisi Lebaran. Ada kreasi ketupat yang bisa kamu coba bikin di rumah. Salah satunya ketupat daun jeruk.

Penggunaan daun jeruk pada bahan membuat ketupat ini membuat hasilnya lebih harum. Pilih daun jeruk yang tua agar memberikan aroma khas yang lebih maksimal.

Simak cara bikin ketupat daun jeruk dari buku "Seri Femina: Hidangan Lebaran Istimewah" (2019) oleh Redaksi Femina terbitan PT Gaya Favorit Press.

• Resep Ketupat Beras untuk Lebaran, Padat, Empuk, dan Gurih
• Resep Ketupat Ketan untuk Lebaran, Lebih Legit dan Empuk
• Resep Ketupat Tahu Magelang ala Kaki Lima

Resep ketupat daun jeruk

Bahan

• 25 lembar daun jeruk
• 500 gram beras pulen, cuci, rendam selama 1 jam
• 2 sdm garam
• 12 buah selongsong ketupat
• Air untuk merebus

Cara membuat ketupat daun jeruk

1. 10 lembar daun jeruk, iris halus, aduk rata dengan beras.
2. Ambil 1 buah selongsong ketupat, isi dengan beras, daun jeruk, hingga 3/4 bagian.
3. Rapatkan dan rapikan ketupat, ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan ketupat ke dalam panci. Sisa daun jeruk dan garam. Pastikan ketupat terendam, tutup panci.
5. Masak ketupat hingga matang sekitar 5 jam. Kalau air menyusut, tambahkan air panas, angkat dan tiriskan. Potong dan sajikan.

Buku "Seri Femina: Hidangan Lebaran Istimewah" (2019) oleh Redaksi Femina terbitan PT Gaya Favorit Press bisa diakses secara gratis di aplikasi iPusnas.