Resep Asam Padeh Ikan khas Sumatera Barat, Ide Lauk untuk Buka Puasa di Rumah

KOMPAS.com - Asam padeh ikan ialah salah satu lauk dari Sumatera Barat yang kerap dijumpai di rumah makan khas Padang.

Pada dasarnya, bumbu asam padeh ikan hampir sama dengan bumbu gulai ikan. Bedanya ada pada penambahan santan, sajian asam padeh ikan tidak menggunakan santan pada kuahnya.

Dalam bahasa Minang, kata padeh berarti pedas, maka dari itu rasa makanan ini cenderung asam dan pedas.

Resep asam padeh ikan

Resep asam padeh ikan dapat dilihat dalam buku "Aneka Resep Masakan Khas Daerah" karya Amin Suprihatini (2019) terbitan PT Maraga Borneo Tarigas: