Resep Martabak Tuna Pedas untuk Gorengan Buka Puasa

KOMPAS.com - Martabak telur salah satu camilan favorit, mempunyai varian isian daging, ayam, bahkan bisa juga diisi ikan tuna.

Kamu bisa membuat martabak tuna pedas dengan bahan kulit lumpia siap pakai, daging tuna, telur ayam, daun bawang, bawang bombai, merica, dan garam.

Martabak tuna pedas dapat dijadikan camilan gorengan saat buka puasa, hidangkan bersama cabai hijau dan acar mentimun.

Simak resep martabak tuna pedas berikut ini, dikutip dari buku "Bisnis Laris Manis Martabak Telur & Manis" (2017) karya Sufi S. Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Martabak Telur Tahu, Takjil Gorengan Isian Lebih Padat
• Resep Martabak Telur Tipis Kering, Pakai Kulit Lumpia
• Resep Martabak Telur Panggang, Lengkap dengan Resep Kulitnya

Cara membuat martabak tuna pedas:

1. Campur telur dan ikan tuna, aduk rata. Masukkan daun bawang dan bawang bombai, merica dan garam halus secukupnya, aduk rata.

2. Ambil selembar kulit lumpia, beri satu sendok sayur bahan isi, lipat menyerupai amplop, dengan bahan isi tertutup kulit.

3. Panaskan wajan datar atau pan dadar di atas api kecil, tuang dua sendok sayur minyak goreng.

Masukkan di atas wajan, disiram-siram minyak panas, lalu dibalik-balik, hingga matang kedua sisinya kuning kecoklatan, tiriskan.

Kerjakan yang sama hingga bahan habis. Setiap kali akan menggoreng, tambahkan satu sendok makan minyak goreng.

Buku "Bisnis Laris Manis Martabak Telur & Manis" (2017) karya Sufi S. Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.