Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Lauk Enak Saat Tanggal Tua 

KOMPAS.com - Sambal goreng telur umumnya menggunakan telur ayam. Kamu bisa ganti telur ayam jadi telur puyuh, untuk sensasi rasa berbeda. 

Telur puyuh yang digoreng sampai berkulit, menyerap sambal goreng dengan sempurna. 

Resep makanan simple dari Sajian Sedap ini cocok jadi lauk tanggal tua alias murah dan enak. Tambahkan tumisan sayur agar gizi pada porsi makan harian tetap seimbang.  

• 5 Cara Membuat Aneka Tumisan agar Bumbu Meresap dan Lebih Harum
• Resep Sapi Lada Hitam, Tumisan Praktis untuk Bekal Kantor

Resep sambal goreng telur puyuh

Bahan: 

• 20 buah telur puyuh, rebus, goreng
• 125 gram krecek
• 2 buah cabai merah besar, iris miring
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 seperempat sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

Cara membuat sambal goreng telur puyuh: 

1. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.

2. Tambahkan telur puyuh dan krecek. Aduk rata.

3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.