Resep Ikan Bawal Panggang Sambal Mangga, Sajikan dengan Lalapan

KOMPAS.com - Cara cepat masak ikan selain digoreng yaitu dipanggang menggunakan wajan teflon, grill pan, atau oven. Jika lebih suka sensasi smokey, bakar saja ikan pakai alat bakaran arang.

Buku "Menu Sehari-hari Set Menu Lauk Ikan" karya Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama punya resep ikan panggang menggunakan bawal.

Kamu masih punya stok ikan lain di kulkas? Boleh juga dipakai untuk menggantikan bawal. Setelah mempersiapkan ikan, lumuri dengan bumbu lalu panggang.

Yuk, ikuti cara bikin ikan bawal panggang berikut.

• 5 Cara Masak Ikan Bawal agar Tidak Bau Tanah dan Amis
• 3 Cara Bedakan Ikan Bawal Air Laut dan Air Tawar, Amati Warnanya
• Resep Ikan Bakar Bumbu Iris, Pakai Ikan Bawal Bikin Enak
• Cara Goreng Ikan Bawal agar Kering dan Renyah, Ikuti Resep Ini

Resep bawal panggang sambal mangga

Bahan ikan bakar

• 1 ekor (300 gram) ikan bawah, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 1/2 sdm merica halus
• Garam secukupnya

Bahan sambal mangga (ulek kasar)

• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah bawang merah, iris kasar
• 1 buah jeruk limau, peras
• 1/2 buah mangga matang sedang, potong dadu kecil
• 1/2 sdt terasi bakar
• Garam secukupnya

Pelengkap

• Daun selada keriting
• Kacang panjang
• Mentimun

Cara membuat bawal panggang sambal mangga

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Sisihkan selama 30 menit. Panggang hingga matang, angkat.
2. Sajikan ikan hangat dengan sambal ulek dan pelengkap.

Buku digital "Menu Sehari-hari Set Menu Lauk Ikan" karya Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.