Mencicipi Kari Jepang dari Singapura, Ada Sajian Khusus Dijual di Indonesia

KOMPAS.com - Restoran kari jepang asal Singapura, Monster Curry resmi dibuka di Indonesia, tepatnya di Mall Grand Indonesia, East Mall Lantai 3A pada Selasa (17/10/2023). 

Restoran kari jepang ini berbeda dengan restoran makanan sejenis lain yang sudah buka di Indonesia. Sebab, pendiri restoran Monster Curry, Raymond Ng menggabungkan rasa masakan jepang dengan masakan Asia Tenggara. 

"Ada 14 jenis sayuran dan rempah yang digunakan untuk masak kari selama dua hari," jelas Raymond saat acara pembukaan Monster Curry di Mall Grand Indonesia, Selasa (17/3/2023). 

Kompas.com berkesempatan mencicipi beberapa sajian andalan Monster Curry, termasuk sajian khusus yang hanya dijual di Indonesia yaitu Beef Stew Curry. 

Sebagai catatan, Monster Curry di Indonesia tidak menjual makanan mengandung babi di Indonesia. 

Sebagai makana pembuka saya menyantap Chicken Karage Salad dan Fried Fish Salad. Porsi salad ini besar dengan berbagai sayuran segar di atasnya diberi topping paha ayam fillet goreng yang sudah dimarinasi dengan bumbu kari. Ini adalah Chicken Karage Salad. 

Selain itu ada juga satu fillet ikan goreng dengan daging lembut dan terasa masih segar. Salad dapat dinikmati dengan pilihan saus beruba wijen, caesar, atau shoyu. 

• 6 Toko Roti Legendaris di Jakarta, Ada yang Berusia 87 Tahun
• 35 Tempat Makan di Jakarta Selatan, WIsata Kuliner Menyenangkan

Porsi salad ini besar cocok dibagi untuk dua sampai tiga orang. Saking jumbo porsi saladnya, sebenarnya makan salad dengan topping lauk besar sudah cukup kenyang untuk makan siang. 

Lanjut ke makanan utama, saya menikmati Beef Stew Curry. Sajian ini terdiri dari kuah kari dilengkapi wortel, kentang, dan daging sirloin yang dipotong dadu. 

Saya awalnya bimbang dapat menghabiskan kari ini, karena hadir piring saji berukuran besar, lebih kurang 35 sentimeter. 

Namun ketika diperhatikan, porsi nasi masih tampak normal atau tidak memenuhi seluruh piring. Porsi terbanyak jatuh pada kuah kari. 

Kuah kari ini punya cita rasa unik seperti yang disampaikan pemiliknya sebelumnya, yaitu perpaduan rasa kari jepang dan makanan asia tenggara. 

Tekstur kuah kari di Monster Curry ini sama kentalnya dengan kebanyakan curry glaze jepang lain. 

Namun ada cita rasa rempah yang lebih ketara ketika tercium, dikunyah, dan masuk tenggorokan, ketimbang kari jepang lain.

Cita rasanya gurih-manis, cocok disantap dengan topping lauk, nasi jepang pulen, dan fukujinzuke (acar lobak jepang). 

Kuah kari ini bisa diminta sedari awal dengan level kepedesan nol sampai lima. 

• 5 Ciri Khas Kari Jepang, Salah Satunya Berkuah Kental
• 3 Macam Kari Jepang, Bukan Cuma Curry Rice

Hal yang paling menarik dari Monster Curry ini ada pada sambal. Ya benar restoran ini punya sambal yang dicampurkan langsung ke kari atau pada menu tertentu seperti Beef Stew Curry bisa jadi cocolan.   

Rasa sambal ini mirip seperti sambal bawang giling, ketika dicampur dengan rasa kuah kari sambal ini menyatu dengan baik dan mampu meningkatkan level pedas kari. 

Namun ketika jadi cocolan lauk, bisa jadi suka atau sebaliknya, karena rasa sambal yang pedas asam ini terbilang kuat. 

Jadi sebaiknya, jangan langsung tergesa-gesa menambahkan sambal ketika pertama mencicipi Monster Curry. 

Dari tekstur daging sapi yang saya santap, sangat lembut sampai mudah dibelah dengan sendok. 

Bagi yang suka gorengan atau tekstur renyah saat makan kari mungkin bisa menambah topping tambahan pada bagian side dish. 

Sebagai penutup saya mencicipi aneka roti panggang dari Monster Curry. Sajian penutup ini bisa jadi sayang dilewatkan, karena jarang ada roti panggang yang memiliki tekstur renyah pada bagian luar tetapi masih lembut bagian dalamnya. 

Adonan roti tampak tebal dan berlapis, sehingga ketika terkena es krim, saus, dan topping buah tidak mudah kempis. 

Harga makanan di Monster Curry ini mulai Rp 69.000 - Rp 219.000. Porsi makanan normal di restoran ini bisa disantap untuk dua orang.

Ada juga menu tertentu yang memang sengaja dibuat untuk berbagi sampai tiga orang, sesuai konsep Monster Curry di Singapura makan kari jepang sambil saring berbagi.