Icip Makanan Potteria Gading Serpong, Nasi Claypot

KOMPAS.com - Restoran Potteria terlihat mencolok di antara jejeran ruko Aniva Junction Paramount. Dari luar saja, eksterior oranye nampak jelas dan mentereng.

Menurut Viona Karen, Head of Marketing Potteria, bangunannya dirancang seperti rumah dengan suasana luar negeri.

"Bagian dalam restoran terasa seperti di Hongkong. Kami menyajikan suasana seperti di MRT Hongkong dengan tambahan neon," kata Karen kepada Kompas.com, Selasa (19/9/2023).

Pelanggan bebas duduk di mana saja. Tiga spot utama yang ditawarkan adalah depan dapur terbuka, dekat pintu masuk, dan bagian belakang restoran berkonsep semi-outdoor.

Saya duduk di dekat pintu masuk saat berkunjung ke Potteria pada hari yang sama. Letaknya ada di sebelah kanan pintu, dekat tembok bermural claypot yang cocok dijadikan spot foto.

Proses menyiapkan claypot nasi ini bisa dilihat langsung oleh pelanggan. Kaca bening di dapur terbuka menjadi satu-satunya batasan antara dapur dan ruang makan.

Sang koki akan memanaskan claypot, lalu mengisinya dengan nasi hainan dan kaldu tambahan, dilanjutkan dengan penataan topping sesuai menu yang dipesan.

Satu hal penting yang tak boleh terlewat, pelanggan harus menentukan tipe claypot nasi yang diinginkan: dengan kerak atau tanpa kerak.

Pemasakan claypot nasi kerak dan tanpa kerak berbeda. Ada tekstur kering yang menambah sensasi nikmat ketika menyantap nasi lembek di dalam claypot.

Hal itu saya rasakan ketika menikmati sejumlah menu andalan Potteria. Salah satunya adalah Signature Claypot Rice.

Jenis claypot nasi ini terlengkap di antara menu lainnya. Ada nasi, daging ayam, daging sapi, telur, jamur, dan pakcoy dalam satu porsi claypot.

Claypot nasi ini sebaiknya diaduk sebelum dinikmati agar rasa dan tekstur dari semua isiannya bercampur rata.

Beef and chicken charsiu yang disajikan terasa garing di luar dan lembut di bagian dalamnya.

Rasa manis dan gurih pun berpadu satu. Bila digabungkan dari keseluruhan hidangan, gurih lebih mendominasi Signature Claypot Rice.

Tambahan tekstur lembut bisa didapat dari jamur dan telur. Soy-marinated egg yang disajikan tidak begitu asin sehingga rasa hidangan kompletnya berpadu nikmat.

Kedua, saya mencoba Cheesy Baked Claypot. Seperti namanya, claypot nasi yang satu ini dibuat dengan topping keju mozzarella leleh. 

Semua claypot nasinya dihidangakan sama rata ketika sangat hangat. Pramusaji akan membuka tutup claypot dan menampilkan hidangan dengan kepulan asap yang nampak bagus untuk difoto.

Spesialnya, ada tekstur lembutnya lelehan keju dari Cheesy Baked Claypot, sekaligus menambah gurih campuran nasi dan ayam di dalamnya.

Jangan lama-lama mendiamkan claypot nasi yang satu ini agar keju di atasnya tidak menggumpal sehingga tetap nikmat dimakan hingga habis.

Potteria tidak hanya menjual claypot nasi. Makanan pembuka, camilan, dan minuman juga tersedia di restoran ini.

Crispy Cereal Prawn dan Mentai Torched Cakwe adalah dua makanan pembuka dan camilan yang wajib dicoba di Potteria. 

Seporsi Crispy Cereal Prawn dijual Rp 64.000. Potongan udang dibalut tepung dan rempah yang mengasilkan tekstur renyah sekaligus empuk saat menyantapnya.

Gurih jelas terasa begitu menikmati satu per satu udang goreng ini. Renyahnya tidak berkurang meskipun ditinggal lama di suhu ruang.

Sementara Mentai Torched Cakwe disajikan dalam potongan cukup besar. Cakwe berisi potongan daging udang dan ayam terasa padat begitu dinikmati di setiap gigitan.

Total lima buah Mentai Torched Cakwe tersaji dalam satu piring seharga Rp 35.000. Benar-benar ramah di kantong dan memuaskan.

Minuman di Potteria menjadi pelengkap sekaligus penutup rangkaian menu yang saya cicipi di restoran ini.

Signature Potteria Juice dan Lavender Bliss sama-sama terasa menyegarkan. Uniknya, minuman di sini tidak menggunakan gula pasir tambahan.

Potteria memanfaatkan rasa manis dari buah yang dipakai untuk membuat jus, sebelum ditambahkan dengan minuman asam yang menambah segar.

Semua menu ini tersedia di Potteria, lokasinya di Aniva Junction Paramount B30-B31 Gading Serpong, Tangerang, Banten. Buka setiap hari pukul 11.00- 22.00 WIB.

Potteria melayani pembelian via aplikasi ojek online, kecuali untuk menu claypot yang hanya tersedia khusus makan di tempat.