Resep Singkong Goreng Balado, Camilan Pedas Gurih yang Renyah

KOMPAS.com - Pedas, gurih, dan manisnya camilan bisa kamu dapatkan sekaligus dari singkong goreng balado.

Siapkan dulu singkong yang sudah dipotong, lalu siapkan bumbu balado sebagai campurannya.

Simak resep singkong goreng balado untuk 600 gram dari buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi Sy terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Urap Daun Singkong, Campur dengan Daun Pepaya
• 10 Makanan Khas Gunungkidul, Terbuat dari Ketan sampai Singkong
• 8 Cara Membuat Opak Singkong dengan Bahan Sederhana

Resep singkong goreng balado

Bahan:

• 1 kg singkong kupas, cuci bersih
• Minyak goreng secukupnya
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm air asam
• 3 sdm air

Bumbu balado, dihaluskan:

• 100 gr cabai keriting merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuat singkong goreng balado

1. Potong singkong menjadi dua hingga tiga bagian. Iris tipis memanjang dan cuci bersih lagi, tiriskan.

2. Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng irisan singkong hingga matang dan kering. Tiriskan.

3. Buat bumbu balado dengan memanaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan gula pasir, air asam, dan air. Aduk dan masak dengan api kecil hingga bumbu cabai mengental.

4. Masukkan keripik singkong, aduk rata, angkat, pindahkan ke tampah dan jangan ditumpuk. Setelah bumbu mengering, simpan di wadah tertutup.

• Resep Singkong Thailand Lembut dan Manis, Taburi dengan Biji Wijen
• 5 Cara Rebus Singkong agar Cepat Empuk, Rendam Dulu 15 menit
• Resep Lapis Singkong Cokelat, Jajanan Jadul Favorit

Buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi Sy terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.