2 Camilan Pengaruh India di Kepulauan Riau, Roti Jala dan Prata

BATAM, KOMPAS.com – Wisata kuliner di Kepulauan Riau (Kepri), jangan lupa untuk menikmati camilan khas yaitu roti prata dan roti jala.

Keduanya adalah camilan yang memiliki pengaruh dari India. Dua camilan ini mudah dijumpai di Batam, Tanjungpinang, dan sejumlah kota lain yang ada di Kepri.

1. Roti jala

Roti Jala merupakan makanan tradisional khas masyarakat Melayu, yang disantap dengan ditemani kuah kari kental.

Selain kuah kari, Masyarakat Kepri juga kerap menyantap Roti Jala ini dengan kuah santan yang dicampur gula merah dan kuah durian.

Makanan ini cukup populer menjelang bulan Ramadan, dan seluruh pasar juadah pasti menyediakan Roti Jala ini.

• Resep Roti Jala Kari Ayam, Masak Tanpa Santan
• 3 Makanan Khas Kepulauan Riau, Wisata Kuliner di Batam

Tekstur roti ini lembut dan elastis, sehingga selain cocok disantap untuk sarapan pagi, sebagain masyarakat Kepri juga ada yang menyantap makanan ini saat makan siang.

Roti jala dijajakan sebagai makanan jajanan dan dalam acara-acara silaturahmi keluarga atau pesta pernikahan dan syukuran.

Roti Jala disebut demikian karena berbentuk mirip jaring atau jala yang digunakan nelayan, untuk melaut menangkap ikan.

Roti Jala ini sebetulnya menyerupai Prata yang juga makanan khas India namun popular di tanah melayu, khususnya Kepri.

Prata merupakan makanan khas asal India namun favorit dan digemari oleh masyarakat di Kepri.

Camilan mudah dijumpai di sejumlah tempat makan hingga warung kopi yang ada di Kepri.

Umumnya, dari daerah asalnya, prata selalu dipadukan dengan kuah kari, namun di Kepri Prata menjadi beragam rasa dalam menyajikan kuliner yang satu ini.

Mulai dari prata kosong, daging, telur, keju, ikan sarden, coklat, susu, pisang, bawang, roll, mix, pizza, boom, sosis, tampal, parata salju dan lainnya.

Bahan baku yang digunakan pun terbilang mudah diperoleh seperti tepung terigu, air hangat, garam, dan mentega yang lebih dahulu dicairkan.

• Resep Sempolet, Bubur Tepung Sagu Khas Kepulauan Riau
• 4 Cara Simpan Adonan Roti Maryam, Bisa buat Besok

Sementara, kuah karinya menggunakan bahan seperti minyak makan, bumbu kari, cengkeh, batang serai, lembar daun jeruk, garam, santan, dan air.

Biasanya kuah kari akan dibubuhkan sedikit cabai, untuk menambah kelezatan rasa.

Konon, kuliner ini semula dikenalkan oleh para pedagang rempah-rempah asal Chennai, India.

Sekilas prata menyerupai martabak telur, namun keduanya memiliki banyak perbedaan mulai dari komposisi ataupun penyajiannya.

Meski begitu, kedua kuliner ini dapat dimakan saat santai sebagai makanan ringan.

Sama seperti roti jalan, prata ridak jarang disajikan dalam acara-acara silaturahmi keluarga atau pesta pernikahan dan syukuran.

Prata dapat disajikan dengan berbagai rasa, sehingga banyak disukai anak-anak dan menjadi camilan nongkrong sambil dipadukan dengan teh tarik.

• Kenapa Ragi Bisa Bikin Adonan Roti Mengembang?
• 6 Cara Hindari Ragi Mati pada Adonan Roti, Perhatikan Proses Resting