Resep Es Mambo Kacang Hijau, Jajanan Anak SD

KOMPAS.com - Es mambo merupakan salah satu jajanan favorit anak SD. Umumnya, es mambo dijual dengan harga mulai dari Rp 1.000.

Rasa dari es mambo cukup bervariasi, seperti cokelat, buah-buahan, hingga kacang hijau. Kamu bisa membuat dan menghidangkan es mambo saat terik matahari menyengat.

Manjakan lidah dan tenggorokan dengan es mambo kacang hijau seperti dalam buku "Kreasi Hidangan dari Kacang" (2022) oleh Winarti terbitan PT Maraga Borneo Tarigas.

• Resep Es Teh Earl Grey Jeruk, Tahan Seminggu di Kulkas
• Resep Es Potong Cokelat Jadul, Lembut dan Bahannya Mudah Murah
• Resep Es Kopi Teh, Minuman asal Hong Kong

Resep es mambo kacang hijau

Bahan

• 250 gram kacang hijau
• 100 gram gula merah, sisir
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 bungkus vanili
• 2 lembar daun pandan
• 1,5 liter santan sedang encernya
• 500 ml air

Cara membuat es mambo kacang hijau

1. Rendam kacang hijau dengan air bersih selama satu hari. Rebus kacang hijau dengan air dan daun pandan hingga empuk dan airnya tinggal sedikit.
2. Setelah itu, masukkan santan, gula merah, gula pasir, dan vanila. Masak bahan tersebut hingga mendidih. Angkat dan dingin.
3. Masukkan ke dalam plastik mambo dan ikat dengan karet. Simpan dalam freezer hingga padat. Hidangkan selagi masih dingin.

Buku "Kreasi Hidangan dari Kacang" (2022) oleh Winarti terbitan PT Maraga Borneo Tarigas bisa dibeli di Gramedia.com.