Resep Cah Kangkung Labu Kuning, Menu Sarapan Minim Minyak

KOMPAS.com - Cah kangkung bisa kamu hidangkan dengan potongan labu kuning yang lembut dan empuk. 

Resep menu makan praktis ini menggunakan sekitar tiga sendokmakan minyak goreng untuk mengolah sekitar 400 gram kangkung dan 200 gram labu kuning.

Sebagai bumbunya, tambahkan dengan jahe dan merica bubuk. Simak cara membuatnya dari buku "26 Set Menu Sehat Alami" (2021) oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Cah Kangkung ala Restoran Seafood
• Resep Cah Kangkung Daging Sukiyaki, Rasanya Gurih Cocok Pakai Nasi
• Resep Cah Kangkung Tahu Sutra, Masak Cepat untuk Sarapan

Resep cah kangkung labu kuning

Bahan

• 400 gram kangkung akar, bersihkan, potong
• 200 gram labu kuning, potong dadu 1 cm
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 6 siung bawang putih, memarkan
• 50 gram bawang bombai, potong membujur
• 3 cm jahe, cincang
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air panas
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Cara membuat cah kangkung labu kuning

1. Panaskan wajan di atas api sedang, tuang minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombai dan jahe, tumis hingga layu.
2. Masukkan kangkung, aduk dan masak hingga kangkung. Taburi dengan merica, garam, dan gula. Tuang air dan aduk hingga merata.
3. Masak hingga kuah mendidih, masukkan labu kuning, aduk. Sisihkan sayur ke pinggiran wajan. Tuang larutan maizena. Aduk hingga kuah mengental.
4. Aduk dengan sayuran dan sajikan.

Buku "26 Set Menu Sehat Alami" (2021) oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.