Resep Ayam Ingkung Panggang, Hidangan Spesial Sambut Tahun Baru Islam

KOMPAS.com - Ayam ingkung khas Jawa bisa kamu hidangkan untuk menu makan spesial menyambut Tahun Baru Islam. 

Resep ayam ingkung ini menggunakan ayam kampung yang diolesi dengan mentega kemudian dipanggang hingga matang.

Selain itu, ada penggunaan bumbu halus seperti cabai, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan lengkuas. Bahan halus tersebut digunakan untuk memberikan cita rasa pada ayam.

Selengkapnya, ikuti cara masak ayam panggang ingkung dari buku "Ayam panggang tradisional Indonesia" (2001) oleh Dewi Adam terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran Chinese Food
• Resep Ayam Goreng Madu, Pakai Campuran Air Kelapa dan Gula Merah
• Resep Ayam Filet Goreng Madu, Taburi dengan Wijen Sangrai

Resep ayam ingkung panggang

Bahan

• 1 ekor ayam kampung
• 2 sdm mentega
• 5 lembar daun jeruk purut
• 5 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt merica
• 2 sdt garam
• 750 ml santan

Bumbu halus