Resep Ayam Goreng Madu, Pakai Campuran Air Kelapa dan Gula Merah

KOMPAS.com - Ayam goreng madu bisa kamu hidangkan untuk bekal anak sekolah atau makan malam spesial di rumah.

Pada resep olahan ayam goreng yang satu ini menggunakan campuran air kelapa siap pakai dan gula merah. Bikin cita rasa ayam goreng madu makin gurih dan legit.

Selain itu, ada penggunaan bahan seperti tahu putih sebagai tambahan isinya. Dalam buku "Koleksi Resep Cooking & Baking Julie Kitchen - @julie.w_kitchen" (2021) oleh @julie.w_kitchen terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Ayam Filet Goreng Madu, Taburi dengan Wijen Sangrai
• Resep Ayam Kentucky Renyah, Nikmat Dimakan dengan Saus Sambal
• Resep Ayam Rica-rica Manado, Pakai Ayam Kampung

Resep ayam goreng madu

Bahan A

• 1 kilogram paha ayam drumstick
• 2 buah tahu putih besar, potong jadi 16

Bahan B

• 75 gram bawang merah
• 25 gram bawang putih
• 12 gram jahe
• 10 gram kemiri
• 8 gram ketumbar
• 1/2 sdt kencur bubuk

Bahan C

• 200 gram gula jawa
• 40 gram gula pasir
• 1 sdm madu
• 1 sdt chicken powder
• 12 gram kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 15 gram lengkuas, geprek
• 2 batangs erai, belah jadi 2
• 2 lembar daun pandan, potong 4-5 cm
• 5 gram daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 400 ml santan
• 600 ml air kelapa
• 200 ml air biasa

Cara membuat ayam goreng madu

1. Haluskan bahan B dengan 200 ml air biasa sampai halus. Satukan semua bahan kecuali tahu dalam wajan. Masak sampai kuahnya menyusut tinggal separuh.
2. Masukkan tahu, masak sampai menyusut dan meresap. Angkat, simpan di dalam kulkas selama satu malam. Hidangkan ayam goreng madu dengan sambal terasi tomat.
3. Sisakan kuah rebusan ke dalam siraman ayam atau nasi.

Buku "Koleksi Resep Cooking & Baking Julie Kitchen - @julie.w_kitchen" (2021) oleh @julie.w_kitchen terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.