Resep Terik Daging Empuk dan Manis, Menu Istimewa untuk Keluarga

KOMPAS.com - Terik daging adalah hidangan lezat dengan rempah bercita rasa kaya. Ada aroma menggugah selera dalam setiap porsi terik daging.

Kamu bisa menambahkan potongan tahu dan tempe pada hidangan terik agar lebih bervariasi. Gunakan sekitar 500 gram daging sapi, cuci bersih, dan potong sesuai selera.

Kamu bisa potong dadu atau tipis memanjang. Selengkapnya, simak resep terik daging dari buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Jogja" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Terik Tahu, Menu Sederhana dengan 2 langkah Masak
• Resep Terik Daging, Olahan Daging Spesial untuk Idul Adha
• Resep Terik Tahu Tempe, Sayur Santan Kental Khas Jawa Tengah

Resep terik daging

Bahan

• 500 gram daging sapi, cuci dan potong
• 500 ml santan cair + 250 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt jintan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt gula jawa

Cara membuat terik daging

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam.
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan cair, masak sampai mendidih dan daging empuk. Tuang santan kental, aduk rata. Masak sampai kental.

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Jogja" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.