Resep Perkedel Telur Puyuh, Gorengan Mengenyangkan untuk Bekal

KOMPAS.com - Perkedel telur puyuh adalah salah satu menu gorengan yang bisa kamu jadikan bekal camilan di kantor. Pasalnya, gorengan isi telur ini mengenyangkan dan mudah dibuatnya.

Resep perkedel telur ini hanya perlu mencampurkan kentang goreng yang ditumbuk halus dan dicampurkan dengan bumbu.

Dalam buku "90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi" (2019) oleh evi_novrianty terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin perkedel untuk 18-20 buah.

• Resep Perkedel Jagung Manis Spesial dengan Isian Tuna dan Keju
• Resep Perkedel Daging ala Jepang untuk Lauk Makan Nasi
• Resep Perkedel Telur Isi Daging Ikan, Sarapan Bisa Jadi Bekal Kantor

Resep perkedel telur puyuh

Bahan

• 500 gram kentang
• 10 butir telur puyuh rebus
• 50 gram beef kornet, siap pakai
• 50 gram bawang goreng
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 butir telur
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap jamur secukupnya
• Putih telur secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat perkedel telur puyuh

1. Kupas kentang, potong, dan goreng hingga berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.

2. Saat kentang masih panas, haluskan dan masukkan kornet, bawang goreng, daun bawang, daun seledri, telur, bawang putih, garam, gula, dan lada. Tambahkan penyedap.
3. Ambil dan timbang adonan sebanyak 50 gram, pipihkan dan isi dengan telur puyuh. Bentuk bulat atau sesuai selera. Lakukan hal yang sama hingga habis.
4. Celupkan ke dalam putih telur hingga rata dan goreng dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.

Buku "90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi" (2019) oleh evi_novrianty terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.