Resep Bakwan Sayur Santan, Gurih dan Renyah

KOMPAS.com - Resep bakwan sayur ini menggunakan santan, hasilnya renyah dan lebih gurih daripada bakwan sayur biasa.

Selain sayur, kamu juga membutuhkan udang rebon sebagai campuran bakwan ini.

Bakwan sayur bisa dijadikan lauk pelengkap atau camilan untuk sore hari. Santap dengan cabai rawit atau sambal.

Ikuti resep bakwan sayur untuk lima porsi dari buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Bakwan Udang Sederhana untuk Camilan
• 5 Cara Buat Bakwan Sayur Renyah untuk Takjil, Pakai 3 Jenis Tepung
• Resep Bakwan Jagung Renyah untuk Lauk Sahur Praktis

Resep bakwan sayur

Bahan:

• 100 gr buncis muda, cuci dan iris miring
• 100 gr tauge, buang ekor dan cuci
• 50 gr wortel, iris atau parut kasar
• 50 gr udang rebon tawar
• 150 gr terigu
• 1 butir telur ayam
• 250 ml santan atau kaldu
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang merah, iris
• 2 sdm bawang putih, iris
• 1 sdt merica
• 1 sdm garam

Cara membuat bakwan sayur

1. Siapkan baskom ukuran sedang, masukkan buncis, wortel, tauge, udang rebon, telur, dan bumbu. Aduk rata.

2. Tuang santan, masukkan terigu, aduk rata kembali.

3. Panaskan minyak di wajan datar, bentuk sesuai selera. Tuang adonan bakwan secukupnya, goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan. Sajikan sebagai pelengkap lauk.

• Kenapa Bakwan Pontianak di Jakarta Populer?
• 3 Beda Bakwan Sayur dengan Bakwan Pontianak
• Resep Bakwan Pontianak Teri Jengki dan Rebon, Lauk Sahur Simpel

Buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.